西餐中的牛排好做吗？有哪些做法呢？

吃牛排最主要的就是搭配牛排汁，汁的种类又分很多，比如，黑胡椒汁，番茄汁，蘑菇汁，烧汁，等等。

喜欢吃西餐的朋友对这些都比较了解吧，牛肉吃就是口感和嚼劲。下面我就分享一下怎么做牛排，至于调汁就不多说了，文章主题就是怎么做牛排。

牛排种类多，把所以牛排肉通称呼牛排，这样更好讲解。我就分享一下具体腌制方法和烹饪手法我说下。

腌制方法:

一斤牛排，水1斤，牛肉清汤粉50g，鸡粉50g，香草5g，面粉100g，生粉100g，黑胡椒5g。

把所以调料调配在一起，放入牛排腌制半小时入味即可。

烹饪手法:

就是煎最省事了，找个平底锅，放点油，煎两面，看个人喜欢吃几成熟的，一般牛排吃五成熟最佳，五成熟血水太多，只是中国人吃不习惯，还是吃七成比较好，带点血丝，有韧性有嚼劲口感不错，吃全熟，不建议，全熟肉汁太老了，嚼劲感差。

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