湖南麻阳的发糕是怎么做的？

发糕是我国古老的糕食之一，是以糯米为主要材料制成的传统美食，也是现代人喜欢的一种健康美食。在家也可以做。首先准备500克糯米，酵母5克，泡打粉10克，白砂糖安自己口味适量加入。第一步，糯米泡一夜，第二天将泡好的糯米用果汁机打成米浆，米浆打细点，口感更好，少加水，尽量使米浆浓稠。第二步，酵母用温开水化开，倒入打好的米浆里搅匀。放到二三十度的环境中。用大被子裹好。发酵24小时左右，闻起来发酸的味道，轻轻摇晃盆子有气泡产生。第三步，把泡打粉和适量的糖放进发酵好的米浆里搅匀，也可以放点大枣，葡萄干，蔓越莓干之类的。最后蒸锅铺好纱布，等上气后倒入搅好的米浆，也可以用小磨具，倒在磨具里蒸。大概蒸25分钟左右就可以出锅啦。

米，300克，白糖20克，酵母5克，枸杞子适量。 米浸泡后制成米浆。取一般米浆入锅熬煮至熟并浓稠，停火。加入生米浆拌匀成生熟米浆。留少量生米浆拌匀成生熟米浆。留少量生米浆，酵母用温水拌匀，加入生米浆，发酵二十分钟。将发酵的生米浆倒入生熟米浆中，充分匀拌均匀。置温暖处再次发酵至体积膨大。发酵完成，加入白糖，拌匀。米浆倒入模具，在米浆面均匀撒上枸杞。放入蒸笼，大火蒸15分钟。这样就完成了

Tags：湖南麻阳头条问答,麻阳,发糕,湖南

转载：文章来自用户投稿不代表本站观点，如有侵权请联系我们。