有谁知道怎么做卤小龙虾？

卤小龙虾首先要学会一种卤水的制作，本人去年学做过卤鸭脖，当时也做个过卤龙虾

食材清单：龙虾 2斤 干辣椒 10颗 花椒 20粒 姜片 切8片 料酒 适量 大葱 2根 卤料 1包（如果自己会配就配自己的特色味道，不会可以上淘宝买几种回来试味）

烹饪步骤 1、将龙虾去头，洗干净，尾巴剪破 2、放在盆里加料酒、姜片、葱，腌制10分钟 3、锅里放水、把龙虾姜片、葱，放进去煮5分钟 4、捞起，除去姜片和葱头 5 、卤料包按照比例放入水煮开，加入干辣椒，花椒，不喜欢麻辣的可以不用加，

放入煮好的龙虾浸泡15分钟，捞起摆盘即可食用

美味小贴士：卤小龙虾的关键在一个卤字，卤水煮开放入煮好的食材就不要开火了，到时间捞出食材即可，卤水保存的关键就是每天煮开不要搅拌放在那里自然晾凉就行

步骤 1

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准备葱姜蒜花椒干海椒，醪糟一小勺，香料一点点，多了要苦，个人自己把握，其他的可多可少，都是提味道的。 3.好人家麻辣味的卤料，德庄火锅料，之前试过其他火锅料，但是这两个最配，建议这样搭配

步骤 2

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倒入适量的水，觉得可以淹没小龙虾就好，因为水多了淡味，把所有佐料火锅料卤料放进去煮，熬开了倒入小龙虾

步骤 3

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小龙虾入锅，煮开10多分钟就好了，放点盐，鸡精关火，焖过10多20分钟再吃，入味些

步骤 4

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Tags：十三香龙虾的做法头条问答,小龙虾

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