河蚌肉怎么做才好吃？

1.河蚌炖豆腐的做法不是太复杂，第一步还是要好好的清理河蚌，河蚌买回后敲碎他的外壳，除去内脏留下能使用的河蚌肉用盐反复的搓洗，用清水冲干净在用盐搓洗，确保每块河蚌肉都清晰干净。

2.水里加白酒和姜片把河蚌肉凉水下锅焯水，撇去浮沫，捞出后再用水清洗一遍。然后河蚌肉切片，建议大家一定要切的薄一点，因为河蚌肉实在是不易烧烂。

3.锅里烧油下葱姜蒜干辣椒爆香，把河蚌肉下锅加点白酒爆炒一下，白酒可以去腥。一定要把河蚌肉的水分炒干，否则容易有腥味，然后加入水大火烧开计入盐调味，转小火炖2至3个小时，河蚌肉不易烂所以炖的时间要保证。

4.出锅前翻入豆腐炖10分钟，撒入葱花即可出锅。

河蚌冻豆腐锅仔

做法：第一步 河蚌一斤，冻豆腐300克，鸡腿姑100克。

第二步 把河蚌敲边改刀，冻豆腐切成块，鸡腿菇改成条。

第三步 锅里放葱姜煸香加高汤，依次放入河蚌，冻豆腐，鸡腿菇把汤熬浓，放入盐味装盘即可。

芦蒿河蚌

第一步 芦蒿300克，河蚌300克，蒜仔50克。

第二步 把河蚌敲边高压锅压熟，芦蒿改成小段，蒜仔炸成金黄备用。

Tags：河蚌的吃法头条问答,河蚌,好吃

转载：文章来自用户投稿不代表本站观点，如有侵权请联系我们。