菠萝和凤梨到底是什么关系？

要说菠萝和凤梨到底什么关系，其实啊，凤梨，是菠萝“变”来的 ！

大陆产的叫菠萝，而台湾产的叫凤梨。

菠萝和凤梨如此相像，不是因为什么特别的缘分，而是因为它们最初是同一种东西。

菠萝属于凤梨科，并非中国“土著”，16世纪才从巴西传入中国。 据说，大陆人初初看到它，觉得形似菠萝蜜，就叫它菠萝；台湾人觉得它果实上的绿叶看起来有点像凤尾，就为它取名为凤梨。

如今，菠萝与凤梨在果肉、味道上的差异，是勤劳的台湾农民不断琢磨、改进的结果。 菠萝一般不会切开后马上就吃，而是要用盐水泡一泡。 这是因为，菠萝果肉里含有一种菠萝蛋白酶，会对口腔黏膜、嘴唇产生刺激，让人感觉麻麻的、痛痛的。而盐水正好是菠萝蛋白酶的“克星”，泡完盐水，菠萝就会没那么酸，也不“扎嘴”。

这样的菠萝，实在是有点难伺候。为了改进菠萝的缺点，台湾农民经过多年培育，终于将其“升级”成一个更优良的品种，也就是我们现在看到的凤梨。

是一家人，只是品种不同

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