糯米切糕怎么做？

我非常爱吃糯米切糕，也很喜欢做美食，记得当初想搜一下糯米切糕的做法，看完之后感觉又是泡米又是蒸米，非常复杂，感觉有那个功夫真不如超市买上一块。

所以，分享给您一种非常简单，真正家常的做法。

（1）糯米洗净，上电饭锅蒸。这个加入的水很有讲究，比咱们平时蒸米饭的水要多一指头。这样蒸完的糯米非常饱满，而且颗粒分明，最重要的是非常的软。

（2）准备大枣去核给它上锅蒸熟，蒸枣时间不要太长，大概水开15分钟就可以了。也可以放上葡萄干或是蔓越莓等您喜欢的干果。（去大枣核直接用喝酸奶的吸管，用它把大枣一头扎一下，另一头一拧一推，枣核就剥离了）

（3）蒸熟的糯米给它稍稍放温，然后用杵子杵几下，这样会更粘乎（不杵也一样，搅拌一下，干湿均匀就可以了）

（4）带上一次性手套，并且稍稍沾上凉水（不粘手）。一层糯米一层大枣就这样一层一层地铺在模具中。整理好形状，稍微压瓷实点儿。

（5）做好的切糕给它放冰箱4个小时左右就可以开吃了。

首先把糯米洗干净，放小锅里，然后放少许水煮半熟，这时糯米都粘一起了。把蒸锅放上水，放上篦子，铺上布，把煮半熟的糯米铺平，大约半寸高，放一层豆沙馅，再铺一层糯米，盖蒸锅盖，蒸40分钟即可。凉下，可切着吃了。如果想蒸枣的，同样的方法，豆沙馅换成枣，铺上一层即可。

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