从化学角度看，破解可口可乐和肯德基的配方是否可能？

以我们现在的科学技术，不论是光谱还是化学成分分析破解一种物质的成分，并不是什么高科技。但是为什么我们不能仿制可乐呢？应该准确的说，我们可以仿制可乐，但是第一我们不能署名可口可乐，因为那是侵权行为。但是我们每天喝的可乐，难道你只是享受它的口味吗？你同时享受的也是它的企业文化，给你举个最简单的例子，可口可乐和百事可乐的竞争已经持续了几十年，但是至今仍未分出你我高下，为什么呢？难道他们的口味真的有很大区别吗？在美国早期就有人做过类似的实验，具体方法就是把可乐和百事可乐进行盲测，然后测试品尝者的主观感受。结果得到的答案是五五开，也就是说，大家并不能真真正正的区分清楚可口可乐和百事可乐到底哪种更好喝！（据说百事可乐的产品配方就是剽窃了可口可乐的秘密配方）那么你说到底人们是为了喝可乐的味道，还是同时在享受这它的企业文化呢？其次，即便你知道了可乐的配方，但是你仍然不可能轻易造出和可口可乐类似的口味。这就好比我们中国餐饮，你一定有感受，看早期的中国菜谱时，所有的配方了然纸上，但是所有的成分全都是适量，酌情，少许。我们人类的味觉是一种很神奇的器官，他可以辨别很细微的区别，所以配方虽然有了，但是成分上的略微差别就会造成口味上千差万别。我大中国无所不能，你一定尝过各种口味，各种产地的中国产可乐，但是有一种和可口可乐口味能匹敌吗？这就是细节决定成败！

检测出主要成分问题不大

检测出完整配方比例是完全不可能

从专业角度 无论那种检测仪器分析化学成分都是与数据库中数据比对。

对于主相，一定是常见物质，同时信号足够强，多种手段一定能匹配上。

对于少数组分

一没有那种设备能做到全覆盖既能测有机又能测无机，既能测结晶又能测非结晶，既能测轻元素又能测重元素，既能测痕量又能测微量，盲样检测工程量巨大。

二对于盲样来说，完全不知道大概信息情况下，匹配数据库普通大海捞针，无论多么强大的数据库匹配，当信息量不够的情况下都需要人为去判断。对于同行业从业人员来说逆向工程尚可以试一试，毕竟大部分添加剂可能都是那么几种。

三 针对第二种，大部分化学化工公司为了防止逆向工程都会刻意在配方中加入干扰剂来混淆视线，比如非手性配方里加入手性，左旋配方再加点右旋，加入结构相似的安慰剂，总之让你用仪器检测出大量似是而非的无用信号干扰你的检测。

三聚氰胺事件中我记得协和医学院对于宝宝结石花了小半年时间才检测出来是三聚氰胺，并非他们水平不行，实在对于完全未知物的盲样检测工程远比外行人所谓用个光谱仪扫一下几秒钟就能出来要难得多的多。

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