重庆以前我由于生意的原因去过很多次，那样的美食之城，自然有很多难以忘怀的小吃。

从知名度方面肯定是重庆老火锅最为著名，那种百吃不厌的感觉直到现在仍然难以忘怀。

但又说我最难忘的重庆小吃却不是老火锅等，而是一个太简单太平民化的品类:酸辣粉。

也就是从那一次的所见所闻，让我真正明白了什么叫“小食品也能创造成功”，什么叫“小吃挣大钱”。

而对我来说还有一个重要的意义，就是它改变了我后来的餐饮创业的方向。

当时是在客户的引领下，到著名的解放碑美食街去吃夜宵。

看到一个小档口前排着一条长长的队，好奇的我过去看一看是什么品类，原来只是三位大姐在卖的一份酸辣粉，而且没有餐桌只能打包，一切都简单到极致。

爱好美食的我。也参与了这个排队的过程，最后买到的那一份酸辣粉，让我体会了这种重庆小吃的魅力。

后来在做小吃创业的时候，我花费了很多精力去研究酸辣粉儿的做法（在前一段时间的文章里详细给大家分享过。）和这次的相遇都有着直接的关系。

后来我常常想，人生中真的充满了很多的机缘，有时看似一个不经意的相遇，可能就能改变自己的人生轨迹，说起这些小小的缘分，自然少不了这种我最难忘的重庆小吃:酸辣粉。

作为一个受欢迎的旅游城市，重庆是近年来许多游客喜欢打卡的地方。除了美丽的风景，那里还有许多诱人的美食。对于那些不喜欢辛辣食物的朋友来说，当他们到达重庆时，他们很受欢迎，也很辣。

今天，我总结了9种重庆特色小吃，并与大家分享。重庆火锅这可能是所有来重庆的人都应该尝试正宗的火锅。为什么是真的？事实上，重庆火锅在其他地方也有，但只有重庆本地火锅才算正宗，尤其是麻辣火锅和毛豆火锅。其他地方几乎都是剽窃！

2。重庆川川

少川（重庆称川川）与火锅相似，但食用方法不同。这是穿竹竿吃，这是类似于北方烤肉串！

3。辣鸡肉

是重庆另一种独特的鸡肉制作方法。这道菜属于川菜和重庆菜的综合体。它是重庆所有江湖菜肴的始祖。重庆几乎每个厨师都知道这道菜。如果没有，那就证明他不合格！

4。重庆春鸡

这是鸡的一种特色做法。材料非常独特，充满辛辣风味，新鲜、舒适、清新。吃过它的人都赞不绝口。然而，最正宗的春鸡是南山上的那只，而山下几乎没有正宗的春鸡！

5。潜江鸡内脏

事实上，我们都知道鸡内脏的腥味有点重。但是，如果你把辣椒、腌辣椒和葱、姜、蒜一起煎，味道就不同了。这是一道很好的开胃菜。

6。重庆少白

在北方被称为李子蔬菜纽扣肉，而我们在重庆叫它少白。它是用五花肉做的。碗底是普通的豆芽，味道很好，肉很好吃，不油腻。孩子们可以吃几块！

7。万州烤鱼这是一种特殊的鱼法。鱼洗干净后，放在炉子上，用木炭火烤，然后放在铁盘里，倒一些调味料和配菜，在其他地方就不能吃正宗的万州烤鱼了！

8。重庆酸辣粉这是重庆女孩的最爱。我上班时吃酸辣粉，乘公共汽车时吃酸辣粉。它主要是一道开胃菜。酸辣粉的粉丝们使劲咬牙，味道还不错！这也是重庆的四大特色之一。它分为汤面和干面。大多数都是辣的。面条很有力量。仅重庆小面就有数万个品牌，每个品牌都有独特的品味。

及以上是去重庆旅游时必须吃的一些特殊小吃。因为你还想吃，你想吃的越多，我不知道你吃了什么零食？

抄手，有的地方叫混沌，有的叫包面，有的叫水饺，都挺形象的。

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