大家最喜欢吃海鱼还是淡水鱼，为什么呢？

讲到吃的问题，就是很难讲得好，各有各的味口，作为我的味口就喜欢海水鱼，因为口感好。

作为一名典型的营养师，我在海边长大。毫不夸张地说，当我还是个孩子的时候，海里的小鱼小虾比蔬菜便宜。当了兵以后，我到处旅行，吃了很多淡水鱼。你可以分析为什么海鱼比淡水鱼更好。不过，我个人喜欢河鱼，只要是鱼就行。

1 海鱼的钠含量很高。首先，我们知道鱼是一种高蛋白食物。蛋白质分解后的氨基酸决定了鱼的新鲜度，其中谷氨酸、天冬氨酸和丙氨酸是风味氨基酸。我们都知道煮汤时，在汤中加入一点盐可以使汤变得非常美味，主要是因为盐中的谷氨酸+钠=谷氨酸钠（味精），大多数海鱼的钠含量比淡水鱼高很多。

2 大多数海鱼都是肉食性

。如果你吃过草鱼、鲤鱼和肥头鱼，你就会知道这些草食鱼的肉比较松，而我们经常吃的带鱼、黄鱼、海鲈、鲽鱼、西班牙鲭鱼和其他海鱼都是肉食性鱼类。你可以从我们经常吃的带鱼的牙齿上看到，所以大多数海鱼都是紧凑而有弹性的。

3 海鱼营养中维生素D和DHA的含量高于河鱼。

dha和维生素D是鱼类营养中最有价值的部分。这两种营养素分别对大脑、视力、骨骼和癌症预防有益。如果我们能从鸡蛋、牛奶、猪肉和鸡肉中获得高质量的蛋白质，那么DHA和维生素D的最佳食物来源就是海鱼，尤其是深海鱼。草鱼中只有淡水鱼的DHA略高，但远低于鲭鱼、沙丁鱼、鲭鱼、带鱼，甚至远低于小黄鱼。

4 河里的鱼太多了。目前河鱼养殖的种类和范围远高于海鱼养殖，淡水鱼养殖一般为鱼塘围堰养殖，活水流动少；即使养殖海鱼，也要在深海网箱中养殖，即将网箱放在海里，与海洋的自然环境相结合，然后增加摄食量。这种养殖方式使海鱼完全生活在野生生活水体中，鱼肉的口感、风味和抗生素残留率都比较理想。

中国营养学会建议每周吃2-3次鱼。我们家几乎每天吃一次鱼，其中95%是海鱼。海鱼的做法也相对简单。它基本上是炖的、煮的西班牙鲭鱼球或油炸的。你只需要把葱，姜和大蒜，酱油和少量的醋和盐，并把一些芫荽当出来的锅！

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但是我们这里有很多的河流，水沟，水渠，池塘，水坑。

在我们很小的时候，家庭比较困难，根本就没有钱买肉，所以我们这些孩子最擅长的就是去抓鱼了。我们小的时候的肉食基本上就是吃淡水鱼，也吃各种各样的虫子，对于这些东西的加工，我们有非常好的技巧。

那个时候我们也吃咸鱼，咸鱼是海鱼加工的。我们不经常吃，因为那是要钱买的，有一些有钱的人才能够吃得起。

我比较喜欢淡水鱼。

前几年我们到北海去，第一次吃海鱼。不过这个地方加工鱼的方法跟我们这个地方是差不多的，所以佐料都差不多，味道也差不多，加上我们这些人吃东西都是狼吞虎咽，基本上也没吃出什么区别来。

说实话我们就吃出一种家乡的感觉。

在吃饭的时候我们也跟老板说了这样的话题。老板很幽默地说，像你们这样的到什么地方吃东西味道都差不多的人最适合于四海为家。

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