鲁菜的特点是什么？

我只知道过去的山东穷的要死，人多地水，老百姓能吃上煎饼卷大葱，喝上面糊糊就不错了，否则也不会撇家舍业去闯什么关东，现在山东人天天谈到的鲁菜，不但我没吃过，就连山东的老百姓恐怕也没有几个人能吃过，前几年，我去了山东的亲戚家，饭桌上也不过几个馒头，四碟小菜，每人一碗面糊糊汤，汤里连盐都不放，山东的普通老百姓还是很困难的，尤其是农民，能吃上正宗的鲁菜，恐怕只有达官贵人了，但我听说鲁菜特点是大鱼大肉，重油重盐，现在心脑血管疾病已经是我国居民的第一大死因，这样高盐、高脂肪、高胆固醇的鲁菜，富人不敢吃，穷人吃不起，别说再创辉煌，恐怕都有灭绝的风险，菜是用来吃的，不是用来吹的，只有那些更适合老百姓的口味，更有宜于老百姓的身体，才是上品，中国人不像外国人，顿顿大鱼大肉也不会出现身体问题，谁让我们的肚子装不了二两香油，天生一幅吃糠咽菜的命呢！

中国烹饪历史悠久！世界上三个主要的食品国家：中国、法国和土耳其！它们代表了中国文化圈、基督教文化圈和伊斯兰文化圈的三种饮食习惯和结构！

和中国传统分为四大菜系和四小菜系！它们是四川、山东、广东和淮阳；浙江，福建，安徽，湖南！其中，泡菜是北方齐鲁地域文化和生活习惯产生的饮食文化美食！

鲁菜通常强调原料必须是优质的。它是新鲜的盐和浓汤。它强调咸味和新鲜味，强调原料的整合和相互作用。大多数菜肴都强调使用洋葱、生姜和大蒜来增强香气和风味，以及锅底！

技术包括油炸、油炸、爆炸、烧烤和燃烧，以及各种生产方法！他的代表作，我认为最经典的是葱烧海参、九转大肠和一品豆腐

首先，我们来谈谈葱烧海参。这种葱是山东的特产之一。山东有几个城市靠近大海。海参是一种正宗的海鲜。两者的结合堪称海陆融合的完美产物！它不仅有大葱的新鲜味道，还有海产品海参的营养和美味，完美地反映了山东地域文化的特点

比如说九转大肠！这是一道很好的肉菜！北方人吃重油和盐，身材高大强壮，性格直率。《水浒传》也在山东！这道菜是用优质大肠制作的，用各种原料浇制，用优质酱汁和调味品煮熟，代表了当地的特色

豆腐的最后味道！洁白、细腻、鲜嫩、营养丰富，深受人们喜爱！汤菜是一道著名的传统菜。它尝起来鲜嫩，颜色又黄又白。皮肤酥脆有弹性。吃一口咸、辣、微甜的酱汁真是太棒了。它还代表了当地人对朴素生活方式的追求 span><

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！我很高兴与大家分享我的知识！

最后，祝你身体健康，生活幸福！

所谓，食不厌精，脍不厌细。孔府菜作为鲁菜的一个重要的分支，将这句话发挥到了极致。

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