现在什么纯牛奶最有营养？

为了给孩子做个放心选择，我和国内一家知名牛奶公司的负责人专门请教过这个问题。他给我推荐特仑苏。我问他特仑苏和低温保存的鲜奶哪个好，他说当然是低温保存的那个鲜奶好了，只是这个部分城市才有。其实低温保存鲜奶，是用巴氏杀菌工艺，做的纯牛奶。特仑苏呢，是超高温灭菌技术，也是物理杀菌的，它的杀菌时间长，温度高，所以能保存的时间更长。巴氏杀菌呢，它只能保存七天，用鲜奶做，应该说营养流失最小啊，最新鲜。

第一看配料表，配料表里只能有一个物质就是生牛乳，如果有其他物质就不算纯牛奶；第二看含量，选择蛋白质和脂肪含量最高的品种，营养价值肯定高；第三看质量，好的纯牛奶喝起来肯定会香，蛋白质和脂肪含量越高喝起来越香浓；第四看安全性，纯牛奶和鲜牛奶如果可以用来发酵制作出酸奶，那起码能坚定出不含抗生素且干净卫生，品质差的牛奶很难做出来好喝且质地均衡滑嫩的酸奶；最后一点需要说明的是目前国内大的品牌以及地方大品牌的产品普遍质量都可以达标，但是一些南方城市的地方小品牌因为成本原因经常会用奶粉还原生产纯牛奶，留意产品包装上的说明尤其是配料表一栏，有些地方企业由于当地的地方保护产品质量确实会有监管不到位问题，品牌越大存在时间越长的企业质量还是会相对好一些。

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