石榴有什么营养价值？

1、石榴的果子中含有维他命C及B族维生素，柠檬酸、糖原、蛋白、人体脂肪以及钙、磷、钾等矿物。其中，石榴中所富含的维他命C比苹果高1～2倍。

2、石榴汁中含有多种碳水化合物和营养元素，有促进消化、抗胃溃疡、降低血脂和血糖值等多种药理作用。还可以健胃消食醒神、提高胃口，还可以帮助喝酒过多的人醒酒。

3、石榴的外果皮、根、花皆可当药。其外果皮中含有苹果酸、鞣质、黄酮等成分，药理实验表明其有显著的抗菌和收敛性作用，对痢疾杆菌、大肠杆菌有不错的抑制效果。此外，石榴花有活血作用，且石榴花泡水清洗眼睛，能起到明目的作用。

4、石榴中还含有原花青素和红石榴花青素，有较强的抗氧化能力，具有防衰老的功效，并且石榴中的钙、镁、锌等矿物成分以及其所含有的水分，能补充皮肤所遗失的水份，让皮肤光亮莹润，具有养颜美容功效。

每100克石榴的热量为73千卡，含有1.4克蛋白质、0.2克脂肪和18.7克碳水化合物。不溶性纤维4.8g，维生素B1 0.05mg，维生素B2 0.03mg，维生素c9mg，维生素E4 9mg，钙9mg，磷71mg，钾231mg，钠0.9mg，镁16mg，铁0.3mg，锌0.19mg，铜0.14mg，锰0.17mg。

（数据来源：中国食品成分表）

石榴的营养成分尚可，其中膳食纤维、维生素E和钾的含量最为突出。这些营养素对我们的身体有什么好处？

膳食纤维：

膳食纤维能增强肠道功能，预防便秘；提高免疫功能，预防结肠癌；降低血糖和胆固醇；防止胆结石的发生；控制体重和肥胖。在现代饮食模式中，膳食纤维的缺乏非常普遍，因此有必要经常提醒自己吃一些富含膳食纤维的水果、蔬菜和全谷物。

维生素E：

维生素E是人体内重要的抗氧化剂，能保护细胞膜和多脂肪酸不被氧化，保护红细胞，防止血液凝固，增强血管壁；具有抗神经退行性变和肌肉退行性变的作用，能维持肌肉的正常发育，治疗神经系统疾病，调节内分泌；它还可以促进生育，延缓衰老和记忆丧失。

石榴的维生素E含量在水果中同样显著，为4.9mg/100g。大约80%的水果的维生素E含量在1%以内，因此石榴的维生素E含量非常高。

钾：

钾能维持体内水分平衡；保持体内正常的渗透压；保持体内酸碱平衡；激活体内几种酶的活性，并通过酶参与蛋白质和糖的代谢；保持肌肉和神经的敏感性，使其处于正常兴奋状态；使心脏舒展自如，有助于调节心律；维持肾上腺等功能。钾还可以减少血浆容量，阻断血管紧张素代偿性增加，从而降低血压。

这样，吃石榴有很多好处。在享受美食的同时，你也可以获得丰富的营养。如果你不怕麻烦，经常吃一些石榴真的很好。

Tags：石榴的药用价值头条问答,石榴,营养,价值

转载：文章来自用户投稿不代表本站观点，如有侵权请联系我们。