木薯是一种什么植物？

1、 木薯的名称和起源

木薯是官方中文名称，来源于种子植物的名称；它的别名是葛根等等。它是大戟科的木薯植物。学名为Manihot esculenta Crantz，于1766年命名并发表。

木薯原产于巴西。在中国福建、广东、广西、海南、台湾、贵州、云南等省区均有栽培，有些地方是野生的。

2、 木薯的形状特征它是一种直立的灌木，有两三米高。有圆柱形的块根。

叶互生，叶轮廓接近圆形，长约20厘米，掌状深裂，几乎达到基部，有三到七个裂片。

花是单性的，在圆锥花序的下部有一到五朵雌花，在上部有雄花。它从9月到11月开花。胶囊呈椭圆形，近两厘米长，表面粗糙，有六条边。

3、 木薯的利用首先，木薯块根富含淀粉，是工业淀粉的原料。第二，木薯栽培简单，产量高。它是中国南方山区的杂粮作物之一。因为块根含有氰酸盐毒素，所以食用前需要浸泡。普通品种的浅绿色枝叶毒性相对较低，如面包和木薯，剥皮后可以解毒。紫红色枝叶毒性较高，食用时应注意。

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