茄子把儿能吃吗？有什么作用？

能吃，要吃嫩茄子把，和茄子一起烩菜很好吃的，炒的话就别放了。茄子把，也叫茄蒂，为中药材，可食用，食用可缓解便秘，药用有凉血、解毒、止血的功效，十分适合上火、口腔溃疡、胃肠溃疡以及便秘的人群食用。

茄子蒂实际上可以中和茄子的寒冷性质。所谓茄子柄不是硬杆，而是靠近茄子的几块支撑物，也就是叶子之类的东西！茄子的茎不像茄子那么柔软和腐烂。它会非常耐嚼。嫩的时候可以和茄子一起煮。它可以单独用青椒炒，但我想向你们介绍一种用鱼炖茄子的方法！中国东北有句老话，“茄子炖鲶鱼，老人死”。其实里面的茄子应该是干茄子，也就是用茄子做成的干制品。干茄子实际上比干茄子好吃。它尝起来像蘑菇，有独特的咀嚼力和香味。干茄子的味道比新鲜茄子好！茄子炖肉也很好吃！

取干茄子茎100g，用冷水冲洗，控制水分。鲶鱼大约三公斤（其他鲢鱼、鳙鱼、草鱼和鲤鱼也可以）。把它清理干净，切成几段。用冷油在火锅中加热油，加入一种调味料、七个花椒和三个红干辣椒，将油加热至60%热，然后将鱼段稍微煎一下。加入洋葱、生姜和大蒜，然后加入5克料酒、5克白糖、10克生酱油、5克老酱油、10克盐和5克油，然后加入不含鱼片的水。煮沸五分钟后，关小火。此时，放入干茄子，再煮20分钟。一锅美味的鲶鱼炖茄子干就好了。干茄子里全是鱼汤。鱼的强烈气味和它本身的美味使它非常耐嚼。它比鱼好吃！

铁岭有一个炸茄子茎，也非常美味。这是一道创新的菜。取鲜嫩的茄子茎，用少许盐腌制，除去苦味和茄子碱味，清洗并控制水调味料，然后用淀粉挂糊，在油锅中逐个煎，最后再煎。清脆的味道和美味的味道也非常开胃！炸茄子比炸蘑菇好多了！以后不要把茄子扔掉。你可以试着把浪费变成财富。你会满意的！

茄子把是可以吃的，东北农村腌制蒜茄子尤其是小茄子 连带把一起腌制 也挺好吃的~蒸带把茄子土豆 蘸酱吃 特别香 小的时候冬天风雪特别大容易冻脚和手 如果把茄子央和把煮水 泡泡手脚 可以起到缓解冻伤作用

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