鲫鱼的鱼籽能吃吗？怎么做才好吃？

鲫鱼籽是可以吃的，每到春季鱼的肚子里都籽，所以春季吃鱼，要吃掉好几十万的小生命，但是这是大自然的规律，谁让人这么聪明呢？水里游的天上飞的都能抓到，鱼籽营养价值非常高，我就经常吃，鲫鱼籽的做法，杀鱼的时候，我们可以把鱼的内脏拿出来，鱼籽是在内脏的里面，所以内脏拿出来的时候，鱼籽还是完整的在鱼肚子里面，建议不要拿出来了，因为拿出来可能会坏掉，所以让它在鱼肚子里，整只的煮，想吃原味的，可以清汤煮，想吃麻辣就麻辣煮，味道都非常棒的。

炒鱼籽

原料：鱼籽、糖、盐、胡椒粉、花生油、芝麻油、葱、姜、醋、味精（鸡精）

做法：当煎锅底油5-60%热时，加入葱、姜、胡椒粉炒香，然后加入鱼籽、盐、糖、，醋和料酒翻炒，然后加入味精（鸡精）和芝麻油翻炒鱼籽，然后将鱼籽从锅中取出，

用葱

炖鱼子配料：1个熟鱼子，5-6片生姜，

调味料：1/2杯水，2汤匙生酱油，1和1/2茶匙糖，少许芝麻油和胡椒粉。

练习：

（1）去掉大葱的根，清洗，沥干，切成段，并保存。

（2）加热2汤匙油，加入蒸鱼子酱，用中低热将鱼子酱煎至两面呈金黄色，备用。

（3）剩余的热油，爆香姜片和葱，倒入葡萄酒，加入调味料，加入鱼子酱，煮一段时间，直到鱼子酱吸收汁液，味道和汁液稍微干燥至粘稠，然后铲起，趁热放在盘子上。

注：鱼子酱可以先蒸。

蘑菇鱼子酱

材料：蘑菇干7个，鱼子酱300克，姜片5片，葱碎2个，干辣椒3个，蒜末少许，蚝油5汤匙，欧里雅菲罗粉少许，料酒1汤匙，麻油半汤匙，食用油5汤匙，高汤半碗，糖和盐的调味料可以根据口味

的做法进行调整：

将鱼子洗净并晾干。把干蘑菇泡软。用一些食用油、盐和糖炖一下。放在一边。加入蚝油、盐、糖和半小碗汤。先搅拌均匀，备用。用食用油将炒锅烧红，放入鱼子酱，炒至略呈金黄色，闻鱼香，取出油。

爆香姜片和蒜末。首先把炸鱼子酱和炖蘑菇放进去。小心不要把鱼子酱撒在地上，让它炸透。蘑菇炒干后，你可以点些芝麻油，然后倒入调好的蚝油，关小火。炖透后，撒上一些胡椒粉，先尝一下味道，然后勾上一层薄薄的浓汤，撒上葱花即可食用。

双蛋鱼籽

原料：鱼籽50g、生蛋、皮蛋、适量花生油、盐、味精（鸡精）、少许胡椒粉。

方法：

1水煮鱼籽泥，蒸皮蛋，去壳切成小块。

2。将鸡蛋打碎，加入盐、味精（鸡精）、胡椒粉和鱼籽拌匀。

3。把底油放在煎锅里，把散落的鸡蛋和鱼籽放进去，把皮蛋放在鸡蛋上，用小火煎。

双溪鱼子酱豆腐

材料：嫩豆腐500克、鱼子50~150克、鸡蛋1个、相思花10克、面粉适量、水淀粉、姜丝、葱丝、精盐、酱油、辣椒、味精、猪油。

制作方法：将嫩豆腐用沸水烫1分钟，取出沥干，切成大块红烧肉状；将金合欢花放入瓦锅中炸开，头汁和次汁混合备用；将蛋清放入碗中，加入布、细盐和湖粉，搅拌成面糊。烧热锅，搅拌，加入约500克猪油。油热后，将豆腐一块一块地浸入蛋清酱中，炸成红色和黄色，取出，放入瓷碗中。加入火锅，倒入相思花药汁，放入鲤鱼

能吃，而且营养价值较高

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