非常感谢你的问题，希望我的能帮到你。

土豆炖鸡是一道非常好吃的菜，我也喜欢吃。

第一，我们先准备一只鸡，和炖鸡的配料，如：八角，桂平，花椒，辣椒，白芷，草果，豆瓣酱，葱姜蒜等调味品。

第二，把鸡剁成小块，开水下锅，放葱姜料酒去腥，除去浮沫，焯水5分钟捞出洗净。

第三，热锅上油，下冰糖，炒糖色，待冰糖融化成枣红色时，放葱姜蒜，豆瓣酱煸炒后放入鸡块。

您好，我是小牛，很荣幸能这个问题，土豆炖鸡，怎么做好吃？

巧了，我家前天刚做了土豆炖鸡，是用最原始最传统的方法做的，肉烂有嚼劲，不塞牙，香辣入味，连汤汁都没有剩，真的太香了，现在一边回味一边写，我一直都在咽口水哈

实话实说哈，土豆炖鸡当然是地锅柴火做的才好吃，城市大饭店再怎么做，也没有土豆炖鸡原本的味道，我个人觉得还是老家那口地锅炖的最香，最入味，最解馋，你们觉得呢？

因为我第一次吃土豆炖鸡，是在农村老家，就是用地锅柴火炖的，肉烂入味，香而不腻，土豆绵软沙香，总觉得不管是什么食材，只要往地锅里一放，柴火一烧，就会变得特别香，特别馋人

就是有一点，夏天用地锅柴火煮饭太热了哈，煮一个菜真是汗如雨下，但还是乐此不彼，正好让孩子也感受一下，我们童年时的乐趣，也知道食物的来之不易

土豆炖鸡好吃的做法：首先把鸡肉剁成小块，放入适量水，一勺碱面抓洗出血水，在清洗干净。

把鸡肉块冷水下锅，放料酒，姜片，葱段，水开撇去浮末，煮3-4分钟捞出即可。

起锅烧油，放适量冰糖出出糖色，放入鸡肉块翻炒，在放入大料，桂皮，香叶，花椒粉，胡椒粉，酱油，少许红烧酱油，葱段，姜片，料酒，翻炒一会，在放入适量开水小火慢炖。

鸡肉炖到7分熟，把切好土豆块清洗干净，洗出里面淀粉，在放入锅里继续炖，炖到土豆鸡肉软烂，放适量耗油出锅即可。

我们一道美味家常鸡肉土豆就多好了。

土豆炖鸡，首先我们先了解一下什么是炖。

炖就是用慢火加热，使食材成熟变软的烹调方法，炖菜具有汤味鲜美、原汁原味、软而不烂、营养丰富、汤菜合一的特点。炖菜：一般是先用葱、姜炝锅，再加入汤或水，下入主料，再小火慢炖。

炖有先炸后炖，有先煎后炖，有先蒸后炖，使炖菜更可口。

土豆炖鸡的土豆，应该先炸熟。鸡肉应该先煎过。

具体做法

鸡肉营养丰富，蛋白质含量非常高，还十分容易消化，所以是给孩子和老人补充营养和体力的理想食物。土豆炖鸡是非常普通的家常菜，它一般用鸡肉和土豆作为主料，调料选用酱油、辣椒等，做法简单，味道浓郁，是非常可口的下饭菜。今天换一种口味，来做出好吃的土豆炖鸡。

问题导读：土豆炖鸡，怎么做好吃？

今天，和大家分享的这道土豆炖鸡是用咖喱和椰奶制作，它特点是鸡肉软烂，味道香浓，开胃下饭。如何做好这款好吃的土豆炖鸡呢？下面就从食材的选择、处理和烹饪中注意的事项等三个方面来讨论一下：

◆【食材的选择】

1、鸡肉的选择：

用咖喱做的土豆炖鸡，最好选用鸡腿肉。因为鸡腿肉的肉质厚实，略带脂肪，做出来肉香味浓；而且鸡腿肉的鸡皮量适中，胶原蛋白丰富，有益皮肤。

大家好，我来发表一下关于土豆炖鸡的一些观点，其实在我们经常煮美食领域来说，土豆炖鸡是很常见的菜之一，其实煮的方法都大同小异。土豆炖鸡块是一道以鸡肉、土豆作为主要食材，以盐，料酒，生抽，葱，油，干辣椒，啤酒，姜等作为辅料制作而成的家常菜。我们先把鸡切好块，然后锅中翻炒放配料，土豆我喜欢切块，然后放到水中把土豆淀粉泡出来洗干净，鸡煮得差不多的时候加入土豆，等土豆煮到开始出现粉粉的状态，开始慢火收汁。

大家好我是老王，土豆炖鸡怎么做好吃？这道菜在东北吃的是最多的，尤其是过年的时候，吃的大多都是土豆炖万物，要不就是酸菜炖万物。

土豆炖鸡要想好吃，首先土豆要炖的软烂，其次是鸡肉炖软烂的同时又不能散。这样制作出来的土豆炖鸡块才能好吃，尤其是用汤来泡饭。

====土豆炖鸡家常版====

【准备食材】：土鸡，土豆，葱花，姜片，料酒，五香粉，色拉油，酱油，盐和味精。

【制作方法】：1.土鸡洗净剁成小块，再次清洗3-4遍，把鸡肉中的血水和杂质都清洗干净，尤其是鸡内腔中的血块都要清洗干净。锅中加入清水，放入葱段，姜片，料酒和鸡块烧开。水开后撇去浮沫。在煮10分钟左右，把鸡块捞出来，把锅中的水倒掉刷锅，再次加入清水。

2.清水烧开后放入鸡块，少加一点点盐，炖煮30分钟关火，把鸡块捞出来，锅中的汤倒在小盆中备用，土豆洗净去皮再冲洗一下。把洗好的土豆切成土豆块备用。锅中加入适量的色拉油，油热后放入鸡块煸炒，炒制鸡块表面微黄，放入葱花炒香，在放入五香粉和生抽炝锅翻炒均匀。

土豆炖鸡是一道以鸡肉、土豆作为主要食材，以盐、料酒、生抽等作为辅料制作，而成的家常菜，口味咸鲜，鸡肉软烂，土豆绵软，汤汁浓郁。做法也是非常简单，那么今天，小编就来给大家分享这道土豆炖鸡的做法：

土豆炖鸡

食材：土豆150g、葱段、姜、八角、花椒

配料：生抽、红糖、盐、食用油、清水

我是沈小怡，非常荣幸能这个问题。

土豆和鸡最常见的搭配是大盘鸡，吃到最后时，在汤汁里配上面，味道好吃极了，不过，除了最经典的大盘鸡，还可以加点特殊的香料-咖喱，做成咖喱土豆鸡，味道儿别提多好吃了，简单，好吃又省心。

咖喱土豆鸡

主料：土豆、童子鸡

辅料：葱段、姜片、咖喱块、料酒

做法：

和大家分享一下土豆炖鸡，仅供参考！