万能的蒜蓉是怎么做的呢？

您提到的通用蒜末应该是炒金银蒜末。它可以用来蒸婴儿菜、牡蛎、扇贝和其他蒜末菜。它有独特的风味和不同寻常的香味。分享一个我自己开发的不同于他人的秘密金银蒜教程，以供参考
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蒜蓉酱又名金银蒜蓉，厨师长教大家做的这个蒜蓉酱的万能做法，蒜香浓郁，满屋飘香。难怪饭店的这么香，原来有这么多的小技巧，在家也可以做。蒜蓉酱可蒸、可拌、可炒，而且做法简单。这个蒜蓉酱也有视频教程版，大家可以进去我的头条号观看。下面我们来看看具体做法吧

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大蒜的气味很冲，比较少人会喜欢生吃，但是蒜蓉的“江湖地位”就截然不同了，不管是在各种菜肴，还是宵夜烧烤中蒜蓉都可以算是“一方豪强”。而提问者说的“万能的蒜蓉”应该就是我们用来蒸扇贝、烤生蚝、茄子之类的自制蒜蓉酱了，这个做法可能因人而异，下面我们来分享一下吧。

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蒜蓉酱是烧烤中我们百搭的一种酱料，拿其来与海鲜相配、与茄子相配的效果都非常棒，蒜蓉酱的做法有很多，不同做法的蒜蓉酱也更适合搭配不同的产品。

一、黄金蒜蓉酱（全熟）

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蒜蓉应该是很多人都喜欢吃的，不管是在外面烧烤，还是在家里炒菜，外面吃饭很多菜里面都有蒜蓉的做法，比如烧烤的蒜蓉茄子，在饭店的蒜蓉扇贝，蒜蓉蛏子等等。蒜蓉的做法是比较简单的，每种做法也不一样，味道也不一样。

5、万能的蒜蓉是怎么做的？

万能蒜蓉是烧烤很重要的调味料，晚上夜市摊位的烧烤隔着很远就能闻到飘香，他们的海鲜类烧烤就完全离不开蒜蓉。万能蒜蓉说起来也不难，就是要注意下面几点就可以了。你学会下面的步骤后，就可以在家自己弄一下家庭烧烤吃了。

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很多人喜欢吃烧烤，蒜蓉扇贝、蒜蓉生蚝，包括餐厅里的蒜蓉娃娃菜很多人也喜欢吃，总觉得自己在家无论如何也作不出那个味道，所以总喜欢跑外面吃，但吃完了又多少要闹下肚子，怎么办呢？老法子，还是自己做，食材卫生稍微能控制一下，吃起来更惬意一些。所以今天就来分享一个秘制豆豉油蒜酱的方子，让你在家也能吃到烧烤店的风味。

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蒜蓉是我比较喜爱的食物了，所以我当初特意和上杂老大学习的炸蒜蓉做法，他做的蒜蓉特别的好吃，今天我就分享给大家他的蒜蓉做法，

蒜蓉制作方法

（1）蒜切碎（不要太碎）冲水然后把冲过水的蒜末弄干备用

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• 在这里给题主推荐一款万能的蒜蓉酱吧，在我们北方，主要用于烧烤、蒸蛏子、蒸扇贝或者是和素材相拌相蒸。
  
• 第一，选取大蒜。常见的大蒜有两种，紫皮和白皮蒜。紫皮蒜味道炒制后香一些。 去皮蒜半斤，用刀切碎，越细越好（尽量不要用压蒜器，会浪费蒜汁）。
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• 第二，蒜蓉冲洗。切好的蒜蓉冲一下，将蒜汁冲掉，防止加热时蒜汁焦化，有苦味。沥干后下油锅。
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• 第三，小葱切碎。洗干净，葱白和葱叶切末，分开放，待会用。
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• 第四，锅油加热。保持中小火，生油味没了之后，放入蒜蓉，能闻到蒜香后，再倒入生抽。加入生抽后稍微翻炒一下就停火，最后放葱白沫。
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• 做好的蒜蓉酱装碗封保鲜膜放入冰箱，2-3天绝对没问题。 可以用它来蒸金针菇、茄子和娃娃菜一类的素菜，也可以蒸蛏子、扇贝和烧烤，美味极了。
• 蒸金针蘑
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• 蒸茄子
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• 蒸娃娃菜
  
• 蒸蛏子
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• 蒸扇贝
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• 这种万能蒜蓉酱，不知道您喜欢么？
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