糖尿病人不吃新鲜米饭，要回锅炒一次才能吃有科学道理吗？

完全没有道理啊！新鲜的米饭下锅炒了，它还是米饭。就好像猴子没穿衣服是猴子，穿了衣服它还是猴子。

如果新鲜的米饭下锅只是干炒，那无非是把米饭的水分减少了一点，等吃到胃里去，胃里有足够的胃酸，不到一个小时就把它弄成糊糊吸收了，和吃新鲜米饭没区别。如果是加油炒，那米饭的热量会大幅度增加，对于控制总热量摄入和控制餐后血糖没有一点好处。

糖尿病人的心态，我作为医生是很容易理解的，因为他们急于治好自己的糖尿病。但是到目前为止，全世界也没有能够有效根治糖尿病的办法。但是采用正规的治疗方法，糖尿病是可以得到有效控制，而且是能够有效预防糖尿病的并发症的，糖尿病人也是可以像正常人一样生活和工作的？

糖尿病的正规治疗治疗包括五方面，分别是：饮食治疗，运动治疗，药物治疗，血糖监测，糖尿病教育。这就是，糖尿病治疗的五架马车。通过这五方面的协作，绝大部分糖尿病病人的治疗效果是满意的。

这种说法没有科学道理。因为经科学研究发现，新鲜米饭回锅炒一次后，其所含的卡路里会更多，热量也会更多，糖尿病病人吃了回锅炒的米饭血糖会升的更高，更容易引起高血糖，进而加重糖尿病病人的病情，使其血糖更不容易控制。长期吃回锅炒米饭的病人更容易引起糖尿病并发症的发生。比如神经病变出现全身四肢麻木的表现，视网膜病变导致视物模糊不清甚至失明，血管病变引起动脉粥样硬化，出现冠心病、脑梗死、脑出血等心脑血管疾病。

因此对于糖尿病病人来说为了自己的健康最好吃新鲜的米饭，多吃蔬菜，才更有利于血糖的控制。因为新鲜米饭里面所含的卡路里更低，热量更低，消化后更不容易引起血糖的升高。临床上医生经常建议糖尿病病人吃新鲜米饭，多吃蘑菇或者香菇等菌类，多吃绿菜。最长吃就是蘑菇炒青菜再搭配新鲜米饭更有利于血糖的控制。

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谢猴哥了！关于吃新饭升糖和炒冷饭不升糖一说，俺是糖友说句玩笑话猴哥别介意啊，猴子怎样打扮永远变不成老虎的！信者给自己一个安慰，不信者给自己一个明白。大米饭和面条的含糖量相差不多，进肚子里都不用一小时，都被胃液整成糊状了，其糖份开始被吸收了！好办法就是少吃主食，或掺含糖少的杂粮、菜、副食等。吃新米饭不用怕，少吃几口饭多吃几口菜就解决了！各位师兄，您说是这回事儿吧

谢请！糖尿病人不吃新鲜米饭，将其回锅炒后再吃，这种做法对糖尿病的控制不会有效果的，没有科学道理。

糖尿病人主要是胰岛素分泌不足，导致碳水化合物，脂肪，蛋白质代谢障紊乱，引起血糖，尿糖增高的一种代谢性疾病，因此，饮食要控制碳水化合物的摄入量，具体摄入量多少，要看糖尿病的轻重，机体是否肥胖，一般的成年患者，每日碳水化合物摄入量控制在200-350g,肥胖症酌减，根据血糖，尿糖的水平，是否用胰岛素，用量多少适时进行调整。摄入碳水化合物的种类尽量选用低血糖指数的食品，吃后升血糖比较慢，有利于维持血糖的恒定。

一般来说，粗粮，如玉米，燕麦，荞麦等的血糖指数低于细粮，如大米，面粉制品等，尽量少吃或不吃含糖多的水果，饮料，点心等。多吃一些蔬菜及糖度低的水果，多一些户外活动及体育锻炼，维持正常体重。所以米饭无论是否回锅炒吃，对糖尿病患者来说，都不会有大的影响，一般建议碳水化合物的摄入量占总能量约50-60%，以满足机体活动，神经系统能量需要。摄入太少，机体会动用脂肪和蛋白质代谢产能，产生过多的酮体，引起酮血症。

没有科学道理

没有道理，糖尿病少吃精米是以为精米中的简单型碳水化合物含量高，简单型碳水化合物也就是糖，所以才容易升高血糖值，回锅不回锅基本都一样