如果在冬天你需要一点温暖的力量，那么芦笋浓汤就是最好的选择了，芦笋除了好看好吃，营养也非常丰富，对爱美的女孩子而言，这样的食材还能排毒、瘦身，让你在吃的满足的时候还保持姣好的容颜。在餐前喝一碗这样的汤更容易有饱腹感。

芦笋汤的味道非常特别，打碎的土豆和芦笋混合着牛奶的醇香，在各色的香料和奶油的加持下，这道汤有着奇妙的味道，汤水的颜色清新可人，浓稠又鲜美，还能给人体提供足够的热量。这道法式浓汤热热的喝下去热情又热烈的，整个人都暖暖的；再配上蒜蓉面包也是一道营养美餐。

今天贡献出这道奶油芦笋汤的食谱，总有一天你会用得到。

制作材料：

洋葱 30克

芦笋被称为蔬菜之王，含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素。芦笋还具有人体所必需的各种氨基酸。芦笋含硒量高于一般蔬菜，与含硒丰富的蘑菇接近, 甚至可与海鱼、海虾等的含硒量媲美。总之，从白笋、绿笋中氨基酸和锌、铜、铁、锰、硒元素的分析结果看出， 除白笋含天冬氨酸高于绿笋外,，其他无论氨基酸还是上述微量元素含量，绿笋均高于白笋。芦笋的食用制作方法也很简单，可凉拌、可炒食、可做汤、可与其它食物一起混炒，下面推荐几款芦笋的做法分享给大家，供参考。

1、凉拌芦笋

原料：芦笋、姜、精盐、味精、香油。

做法：

1、将芦笋洗净，去掉老根，用开水焯熟；

芦笋是春天的蔬菜，味道清爽，荤搭素搭都不错，十分开胃。但是许多人不知道怎么吃芦笋，菜市场卖芦笋也不像其他蔬菜那样成堆成片的卖，而是把十来根芦笋束到一起来卖，一片菜市场，也就那么几束，奇货可居，买的人也不多。价格稍微贵些是个原因，但不了解做法也是一个重要原因。

其实只要把它当成小炒的材料，配肉炒，工序几乎一样，好吃的芦笋就做出来。

比如：

芦笋炒肉片

带肥有瘦的五花肉切薄片，用生抽和盐加一个鸡蛋清，抓腌一下。芦笋洗干净，直接手掐成段，掐到老茎就不要了，只选嫩的，入开水锅，略焯，去生味，捞起备用。起一个热油锅，放切碎的姜蒜炝锅，然后放五花肉兜抄变色，紧接着就放焯好的芦笋段，撒盐调味，翻炒几下，全程旺火，三下五除二就可起锅，一股清香扑鼻而来，芦笋嫩，肉片香，味道比一般小炒肉清淡，但好吃程度绝不逊色。

问题：芦笋怎么做好吃？

一千个人眼中有一千个哈姆雷特，这话不是我说的，是沙翁说的，而我想说的是，芦笋在一百个人手中，就会有一百种做法，至于哪一种最好吃，只有比较之后才会知道，看图片也没用，要实际尝才会知道，你们说呢？

芦笋，以其高营养价值在美食界获宠，因含有人体所必须的各种氨基酸而价高物美，购买者，食用者在味道之外更看重其营养功效和价值，而我也是其中之一~

大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺

先。芦笋是低脂、纤维含量高的健康蔬菜，其含有的天门冬酰胺具有抗癌作用。

芦笋做法多种多样，凉拌，炒制，煲汤等均可，不知芦笋这样的做法您是否喜欢。

一.芦笋炒虾仁

原料：芦笋、虾仁、葱、蒜、盐

我是吃货小筑，一枚专注于烘焙的美食博主，很高兴与大家一起聊聊美食，共享美好生活！

芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，它含有天冬酰胺和多种微量元素，对于调节身体机能代谢，提高免疫力都有辅助效果，在国际上享有“蔬菜之王”的美称。芦笋不仅营养丰富，颜值还很高，口感清脆爽口，作为蔬菜和很多食材搭配都很棒。

我最爱一道芦笋鸡蛋炒虾仁，不仅颜色搭配靓丽，颜值高卖相好；而且营养搭配上也很均衡，富含蛋白质、维生素，各种氨基酸和微量元素；脂肪含量低，口感也非常小清新，我个人很喜欢，下面把做法分享给大家，喜欢的伙伴不妨做起来，丰富自己的餐桌吧！

芦笋鸡蛋炒虾仁：

食材：

芦笋：8-10根，（约200g）

谢瑶，芦笋想要做的好吃，还是要花点心思的哦，菊子姐姐推荐好吃的家常菜白灼双笋，芦笋可以分为绿色芦笋、紫蓝色芦笋以及白色芦笋等等，而我们平时吃的主要是绿芦笋和白芦笋！这道美味的白灼双笋，使用的食材就是白芦笋和绿芦笋，所以才叫双笋哒，哈哈，白灼也是我们常用的一种烹饪方法，题主可以尝试哦

^_^大家好，我是菊子姐姐，我在一群吃货中的身份是美食商业摄影师，我在一群摄影师中的身份是资深吃货，欢迎您和菊子姐姐一起发现美食，品尝美味，共同成长，健康生活！

芦笋在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称，芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和菜蔬，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，在对高血压、心脏病、白血病、血癌等预防和治疗中，具有很强的抑制作用和药理效应。

食材：白芦笋 50克 / 绿芦笋 50克 / 小米椒 一个 / 蒜 两瓣

芦笋营养丰富，做法也有很多种，下面娟子就来介绍一道简单美味的芦笋，希望大家喜欢；

芦笋、水淀粉、鲜汤、番茄酱、盐、味精、白糖、米醋

1；先把芦笋洗净剥去老皮，从中间切两段

2；锅中倒油烧至6成热时倒入番茄酱炒熟

春天正是芦笋上市的季节，菜市场、超市里，到处都有新鲜的芦笋，芦笋的营养价值可谓十分丰富，而且做法简单好吃，大家赶紧买来芦笋，炒几个小菜尝尝鲜。

芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和蔬菜，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，芦笋含硒量高于一般蔬菜，与含硒丰富的蘑菇接近，甚至可与海鱼、海虾等的含硒量媲美。在对高血压、心脏病、白血病、等的预防和治疗中，有显著效果。

芦笋，性凉、味甘、微苦，归肺经。芦笋并非芦苇的嫩芽，而是因其状如春笋而得名。芦笋中含有丰富的叶酸，多吃芦笋能起到补充叶酸的作用，是孕妇较理想的素菜。芦笋可以使细胞生长正常化，具有防止癌细胞扩散的功能。夏季食用芦笋，有清凉降火的作用，能消暑止渴。芦笋有多种做法，但我独爱清炒芦笋，做法简单易学。有兴趣的朋友不妨试一试。

清炒芦笋

芦笋400克，柿子椒半个，食盐约3克，白糖少许（不要超过1克），白醋少许。将芦笋洗净沥干水分后切段，柿子椒切条状。炒锅加入适量油烧至七成热下芦笋翻炒，放入适量白醋炒匀，最后柿子椒下锅，再依次调入白糖和食盐，炒入味装盘即可。（吃鸡精、味精的人，也可加入适量鸡精或味精调味）

小提示：芦笋中的叶酸很容易被高温破坏，因此不宜用大火炒。做这道菜时，可以将芦笋先焯水，焯水时，可在水中加入几滴香油或者食用油，再放入冷水中浸泡几分钟，这样炒出来的芦笋，颜色会更翠绿。