很高兴你这个问题，大家好我是农村肖邦，嫩笋怎么煮好吃，这个问题我是可以你的，希望网友们满意，因为我是在农村，我们农村这边竹笋很多，满山都是竹林，基本上都能吃竹笋，不管是新鲜嫩竹笋还是晒干的笋干，我都是经常煮来吃的，所以我们煮竹笋多少还是有点经验

从土里挖出来的嫩笋，可以炒来吃，要炒什么最好吃，那就是嫩笋炒腊肉加点酸菜，这就是超级好吃，大家要记住，吃嫩笋一定要挖出来，马上吃，不要放太久，出土的笋，如果你不马上吃，放久了它会老掉，就不鲜甜了，当天挖来当天吃是最好的，过一夜那种笋就会老掉，就没有那么鲜嫩鲜口感，另外一种煮法就是凉拌，凉拌竹笋也要新鲜，要嫩白的笋，越白的笋越好，不要买那种黄色的竹笋，因为黄色的竹笋，没有白色的甜，而且黄色的竹笋他有点苦味 ，凉拌竹笋怎么做法可以关注一下我的视频，我有一期视频是凉拌竹笋的视频，大家可以去看一下，学习一下，怎么做来吃 ，凉拌好的竹笋以下有图片，其实每个地方都有每个地方的吃法，口味都不一样，大家都分享一下你们那边的做法 大家一起学习。

大家好，我是如风速！

对于嫩笋怎么样煮好味道？这个问题， 作为地地道道的客家人，自己家周围也是竹林地，一般现在我们说的竹笋基本以毛竹为代表的种类，首先吧，我那边把竹笋按季节划分为两种:

• 一种叫冬笋:立冬后长在土地里面，要有丰富经验的人才能挖出来的，竹笋外皮金黄色，肉质非常的鲜美。如下图

• 一种叫春笋:立春后到清明这段时间，竹林地基本都会冒出来，这个的外皮是麻色的，这个时候都能采摘到。肉质没有冬笋好！如下图

搞清楚后，再回归到话题，对于大众吃法，我想大家在今日头条搜索引擎或百度搜索引擎里面随便都能找到各种吃法，都非常的美味，不过我今天要介绍的是我们家乡自己的做法，大家有兴趣的可以去尝试一下，非常不错呢！

• 竹笋炒/煎鸡蛋

做法:把外壳除去，切片后再剁成竹馅状，干锅翻炒至九分熟，再下油，然后放入打开的鸡蛋煎熟，放盐即可出锅，一道美味就出来了！（喜欢吃胡萝卜的朋友，也可以加胡萝卜馅）

• 竹笋炒水菜（芥菜类）

做法:把外壳去除，切片后放干锅翻炒至7分熟，然后加入油，放入水菜根部（水菜根部提前斜切片）一起翻炒至熟，放盐起锅即可！

我个人认为笋是晒干了好吃

生笋吃多了对身体不好

干笋吃了对身体有足够的营养

干笋泡开以后在跟五花肉下去炒非常的好吃

孩子时候宴席上最喜欢的菜，香菇竹笋炖鸡汤。通过这道菜你们知道我老家是哪里的吗？给我留言吧。

先教教大家这道菜的做法吧，操作步骤如下:

材料：未下蛋的小母鸡一只，干香菇50克，嫩竹笋300克，鸡蛋4个，食盐、料酒适量。

1、小母鸡剁成块状，先用沸水加姜片汆烫过，再用清水洗净备用。

2、干香菇泡软后去蒂头备用。

你好，很高兴【嫩笋怎样煮好味道】

春夏之交，虽说已快到春天的小尾巴了，还是有一些春天的特产可以尝鲜的，嫩笋便是其中之一。具体嫩笋怎么煮才最好吃，请看我下面介绍。

具体步骤：我现在给你介绍的是：【嫩笋焖鸭】

主料：【嫩笋：800克】【鸭子：1只~大约800克】

烧着吃

嫩笋怎样煮好味道？现在正是吃笋的好季节，吃笋一定要讲究鲜嫩。

（ 一）竹笋拔回家一定要及时剥皮，不要让笋失掉水分，不然竹笋就不鲜嫩。

（ 二）竹笋剥皮后就放到锅中冷水加热煮三十分钟。

（三）竹笋煮熟后，再放冷水泡一整天，把竹笋里的有害物质浸泡掉。

（四）把浸泡冷水后的竹笋切条炒酸菜和五花肉，这个煮的过程不能太急，必须把竹笋、五花肉和酸菜的味道煮出来，小火煮三十分钟加上适量的盐和酱油和蚝油就可以出锅了。

大家好！我是家庭煮妇明朗妈。现在正是春笋大量上市的季节，用春笋烧牛肉、春笋烧五花肉都是不错的选择。今天分享一道春笋烧牛肉。

春笋是竹笋的一种，是指春天生长的竹笋，肉质鲜嫩，富含多种营养物质。包括蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类等。

春笋烧牛肉

【食材】牛肉1斤、春笋1斤

【调料】老姜、花椒、小葱、大蒜、郫县豆瓣酱、八角、香叶、草果、白砂糖

【做法步骤】

个人认为简单，清淡，爽口的做法:首先烧水，水沸腾后点一滴油进去，放一勺盐！关火后放入切好的嫩笋过水5秒钟捞出放入凉水中过一遍控干，起锅烧油，放入适当的蒜粒爆香，加入嫩笋大火翻炒几秒钟后放少量的糖和适量的一品鲜上色提鲜！出锅装盘！色泽鲜亮，口感脆爽！大家不妨一试！[耶][祈祷]

竹笋是一种常见的东西，大家都知道竹笋的营养价值是很高的，竹笋中纤维素的含量是非常高的，可以帮助人体排毒，如果想要减肥的话，平时可以多吃竹笋，竹笋在平时的做法是非常多的，有些人喜欢竹笋腌制着吃，有些人喜欢炒着吃，还有些人喜欢用竹笋炖汤喝，那嫩竹笋怎么煮好味道呢?

对于很多烹饪技术还处于初级的人来说，竹笋的烹饪还很陌生，在挑选竹笋上也有一定的困惑，市场上的竹笋现在普遍有两种，一种粗，一种细。粗的适合炖煮，细的适合清炒。挑选竹笋要选择竹节比较短的，比较嫩。春笋应挑选短粗、紫皮带茸的。

很多人竹笋叶子一层又一层的，太难剥了。其实，那是因为没有掌握剥竹笋外皮的方法。正确的处理方法是将竹笋纵向切成两半，这样就可以很轻松地剥掉所有的外皮了。然后，再去掉有粗糙纤维的根部即可。

剥好皮的竹笋要切块或者切片在热开水中煮5-10分钟，这样可以去掉竹笋中的涩味和部分草酸盐。注意，一定要热水哟!竹笋沾冷水会涩的!

《食疗本草》上说，清炒竹笋有清热、化痰、镇静疗效。在民间，用酸竹笋汤治疗醉酒不醒则更为普遍。竹笋营养丰富，食疗显着，脆嫩鲜美，科学巧食，对人身体大有健益。竹笋怎么做好吃?下面为您介绍竹笋的几道煮好味道的菜谱。