东莞女子吃隔夜木耳死亡，木耳有毒？平时应该注意什么？

事情的出处与结果：

近日有关新闻报道，东莞一定女子将木耳浸泡大约5到6个小时之后进行烹饪食用，木耳当天没有吃完，第二天该名女子继续食用了剩余的木耳。不久之后，该名女子出现了腹痛等不适的症状，之后去了医院进行相关检查，检查结果是木耳中毒，并且毒素已经堆积在了肝脏，引起了急性肝功能衰竭，该名女子立刻被送进了ICU进行相关治疗。不幸的是，在花费了4万多元之后，病人被转送到老家治疗，后因为毒素引发器脏衰竭，最终抢救无效，死亡。

为什么有的人吃了木耳没事，有的人吃了木耳会死亡？

听到这则消息之后大家肯定会产生如此的疑问。我家也常常吃木耳啊，为什么我们都没事啊。以后是不是都不能吃木耳了？这个大家尽可放心，木耳该吃还是要吃的，只不过是我们在食用木耳的时候要注意一些事情。只要避免犯了同样的错误，完全不用担心使用木耳中毒。

首先木耳正常情况下是没有毒的，而且木耳在菜市场很容易找到，并且是一款做菜的常用材料。例如：木耳蒸鸡，凉拌木耳等等。

近日东莞中医院收治了一位因为木耳中毒的女子，最终幸身亡。

从新闻中可以看到这次引起不幸事故的原凶就是：隔夜黑木耳。

根据事后相关人员介绍：该女子中毒身亡的主要原因是因为前一天将木耳泡发煮食了一部分，剩余的继续浸泡到第二天食用，结果导致她出现了严重的米酵菌酸中毒，送医后抢救无效身亡。

木耳是不能泡太久的，时间泡长了是会产生有毒物质的，不要说木耳了，就是小菜?夜的拿来吃都会产生有毒物质，最好泡木耳的时候，不泡太多太久，一次性吃完就可以了。

平时吃木耳都是吃多少泡多少，吃之前也都用开水煮过，或者跟肉一起炖来吃的，所以能避免中毒。本人爱吃木耳，楼主恰巧给我提了个醒，多谢了！

她吃的肯定是有问题的木耳，木耳和泡的时间长短没关系。如果砖头家说泡的时间问题，纯脆是在没干的胡说八道。

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