用料

曲奇饼干【基础版】的做法

1. 黄油切块放室温软化，到手指能够轻易戳一个洞就行。千万不要融化成液体！不然做出来的曲奇就不酥了。

2. 加入糖粉，稍微拌一下。防止之后用打蛋器飞粉。

3. 用电动打蛋器打至体积变大，颜色变浅，看起来很蓬松。

曲奇饼干是一种非常的好吃的小零食，奶香味十足，酥脆香甜，香酥可口，深受大家的喜欢，特别是小孩子都很喜欢吃，曲奇饼干就是用黄油、细砂糖、低筋面粉、蛋黄等制作而成，比例和技巧要掌握好。

曲奇饼干相信很多人都吃过，奶香味十足，酥脆香甜，香酥可口，咬上一口酥到掉渣，深受大家的喜欢，特别是小孩子都喜欢吃，我家孩子也是很喜欢吃，在外面买的，孩子吃也不放心，就会自己在家做，制作简单又好吃，香酥可口，孩子吃着也放心，下面就来分享一下曲奇饼干的做法。

这么做曲奇饼干，简单便捷、味道又很棒，你也来试试吧！

最近，发现了一款粗线条的点心，因为看了一下制作步骤，不仅材料简单，而且操作起来也非常的方便，于是就一直心心念念的想要尝试一下。今天比较得空，就来试着做一下吧！

准备好所用的材料：

低筋粉150g，泡打粉4g，细砂糖30g，盐1g，黄油35g，牛奶90g，葡萄干150g

做法步骤：

想要学做曲奇饼干，春天比夏冬时节都要更容易。冬天天冷气温低，黄油不容易软化到位，准备好的面糊更易凝固不利于挤花。而夏天呢，温度太高的时侯手温会让面糊中的黄油变得更软，不利于花纹的定型。所以，这时侯是做曲奇最合适的时节，看到了，学着了，就马上去实践哦～

来说曲奇饼干怎么做？

先看材料：无盐黄油140克，糖粉60克，细砂糖40克，蛋液50克（打散的鸡蛋液），低筋面粉200克。以上这些材料都还蛮常见的，不知道的在网上搜下都找得着，注意粉要是低筋面粉，别用饺子粉凑和。

曲奇饼干做法多样，有用裱花袋挤出来的也有模具做出来的，今天我给大家介绍几种曲奇饼干配方，希望能对大家有所帮助

黄油曲奇饼干配方（商用）

黄油3000克，糖粉1500克，奶粉300克，水800克，面粉4000克

制作过程～把黄油糖粉打发加入奶粉水搅匀最后加入面粉搅匀，然后把做好的曲奇用带有花咀的裱花袋挤入烤盘用上火180下火160的温度烤制上颜色即可（各家烤箱温度不同，具体温度还要自己掌握）

注:这个配方是我五年前从一个做西点的朋友那里要的，不过现在西点更新的比较快，前一段时间另一个做西点的朋友给的配方和这个有很多不同之处

曲奇饼干，一款风靡全球的小零食，小小一颗，带着奶油香气的小甜饼，它是搭配奶茶咖啡的小可爱，日常煲剧、下午茶必备小零食。超市里卖的曲奇饼干种类繁多，让人眼花缭乱，那么小伙伴们有没有试过自己制作曲奇饼干呢？其实曲奇饼干的制作并不难，接下来小丸子和小伙伴们一起制作曲奇饼干，喜欢的小伙伴可以一起试试哦。

材料：需要准备低筋面粉100克、糖粉35克、鸡蛋20克、黄油75克。

1. 准备所需材料。（黄油提前温室软化）

分享一道【奶油曲奇】详细制作过程，有兴趣的可以试一试

2.用电动打蛋器搅打松散后，加入蛋黄再搅打混合均匀。

曲奇饼干在烘焙界那是有相当高的地位。

曲奇饼干有多种。

今天分享两种

一：蔓越莓曲奇

【材料】低筋面粉350克，糖粉150克，黄油250克，蔓越莓干100克，鸡蛋1个

曲奇饼干的做法

材料：

1.?无盐黄油 150g

2.?纯牛奶100g

3.?糖粉 100g

我知道蔓越莓曲奇饼干的做法；

将预拌粉、软化黄油、打好的鸡蛋依次加入碗中。将它们一起用手搓揉。搅拌均匀后，倒入蔓越莓干，将它们充分混合均匀。把面团放在油纸上，捏成长方体型，将四周修光滑。用油纸裹好，放入冰箱冷冻40分钟。将冻好的面团取出，切成厚度为0.5cm的切片。整齐地摆放在烤盘内。将烤盘放入预热好的烤箱中，上下火160℃，烤约25分钟。取出烤好的曲奇即可。 蔓越莓干的多少可根据自己的喜好进行添加