生滚粥

一碗生滚粥怎么做的好吃？一碗生滚粥看起来是很简单，但是商用的生滚粥要想做得味道和口感好，制作的过程就很讲究了，一份生滚粥重要的是粥底和食材选择，粥底做的不好，生料再怎么好吃一碗生滚粥也是味道不好。

生滚粥许多人都会做，重点不是会做，而是做出的粥是否香、稠、鲜、滑！要做出好吃的生滚粥，烹饪技巧和选材很重要，下面大家一起来看看我是怎么做出色香味俱全的生滚粥的！

准备材料:

大米、珍珠米、草鱼半条、姜、葱、胡椒粉、白糖、瑶柱、红枣、盐、油、陈皮

制作过程:

1、大米和珍珠米以8:1比例取出放入盘中，洗干净沥干，静置15分钟。

你好，我是哩哩，希望我的能帮助到你

生滚粥一直是我们广东人的生活宵夜好伴侣，每到晚上来上一锅生滚粥非常的畅快，但是随着年龄慢慢变大，越来越不想晚上出门了，想吃的时候怎么办呢，我教你用电饭锅也能熬出味道超好的生滚粥。

生滚粥所需材料：

盐 3克 ，料酒 3勺 ，姜 3片 ，鸡精 1勺 ，香油 1勺 ，花椒粉 1勺 ，胡椒粉 1小勺 ，鱼片 1包 ，蘑菇 4-5片 ，豌豆粒 1把 ，玉米粒 1把 ，茄子丁 1把 ，胡萝卜丁 1把 ，海虹或虾仁 1把 ，糙米 1/3碗 ，胚芽米 2/3碗 ，韭菜 6根

分享生滚粥熬制细节，很多人都不知道！

说到喝粥，广东的生滚粥绝对是首屈一指，生滚粥是广东传统粥品之一，以事先熬制好的粥底为主，和新鲜的肉料滚熟而成，生滚粥的肉料选择繁多，可以说是想吃什么滚什么，生滚粥喝起来口感绵软顺滑、味道鲜甜，且营养价值可观，说是粥中冠军也不为过。

生滚粥做早餐宵夜都是绝佳选择，至于午餐就算了，毕竟粥不耐饿，早上一碗生滚粥，养胃又不失营养，晚上吃生滚粥，想吃多少吃多少，反正不会长胖，想吃生滚粥不用出去吃，在家也能吃到，下面分享生滚粥的制作技巧。

生滚粥口感绵软顺滑的秘诀就藏在煲粥底的大米中，日常所吃的大米主要分为粳米和糯米两种，粳米一般呈椭圆形，米粒丰满肥厚，颜色呈半透明，质地硬粘性高，煮出的生滚粥粘稠性也大，籼米米粒细长，颜色深、粘性小，煲出来的粥既绵滑，又不会过分的糊口，比较适合广东人的口味。

生滚粥是广东传统名点，属于粤菜系。这道粥因为荤素搭配，所以特别营养健康，当早餐夜宵都很适合，吃起来味道鲜美、嫩滑鲜香，特别美味。

如何熬好一碗生滚粥？

生滚粥首先要比一般的粥稀一些，这样吃起来细绵香滑，然后加的肉类一定要新鲜，生滚粥主要就是要鲜美，所以肉类下锅不能煮太长时间，这样做出来的生滚粥就特别好吃。

——下面给大家分享鲜香嫩滑的生滚粥做法：

• 备料
  

主料：大米、瘦肉、猪肝、小肠。

熬粥从选材到火候都很有讲究的，可以去小吃培训学校了解一下，一对一教学，可以免费试吃

首先选米，用三种米