鲜芋仙配方是什么？芋圆怎么做才能Q弹软糯？

我是吃货小筑，一枚专注于烘焙的美食博主，很高兴与大家一起聊聊美食，共享美好生活！

鲜芋仙的招牌烧仙草，相信很多爱甜品的小伙伴都喜欢，特别是夏天的时候，来一口顺滑的烧仙草，搭配Q弹有嚼劲的芋圆，搭配蜜红豆、椰奶等调味，味道不要太美味哟！

芋圆要做的Q弹，材料上必须使用木薯淀粉，木薯淀粉遇热呈现透明质感，而且口感特别q弹，非常适合做芋圆。搭配各种粗粮比如南瓜、紫薯、红薯、芋头等可以呈现不同的口感和天然色泽，健康又美味哟！

其实外面的芋圆很多都是冷冻芋圆直接煮的，对于商家来说省时省力。

但是美食之于每个吃货来说，是可以更精致健康的，今天就把这款鲜芋仙的招牌烧仙草做法分享给大家，希望大家喜欢！在家做，一个更健康放心，二是成本降低，三本身这道美食也很简单，喜欢的小伙伴一起做起来吧！

鲜芋仙里是加蜜红豆，烧仙草冻，煮得耙软的花生米，蒸熟的芋头，芋圆，牛奶和红豆沙。

芋圆做法:将南瓜，紫薯，芋头去皮洗干净切小块小锅蒸熟。称3份100g木薯粉和20g糯米粉分别放入3个厚点的袋子里。再在3个袋子里放入蒸好的紫薯，南瓜和芋头肉，(汤先不倒进去怕太稀了。)搅拌一下，混合成粉状稍微可以成团。再慢慢的加入水成者牛奶和适量的糖使其能揉成比较软的面团。

将面团切成小剂子再搓圆。锅里放水烧开，下入搓好的圆子煮熟后过一下凉水Q弹香滑的芋圆就好了。如果不急着吃的话可以把搓好的芋圆摆好不要粘到一起，放冰箱里冷冻。要吃的时候再拿出来煮。

仙芋仙的芋圆是买来的，淘宝就有。不是他们自己做的。内容过于真实，吓到你了。

食材：　　

1、香芋（菜场买的大个的，不是那种小小的芋艿哦）　　

2、木薯淀粉（话说这个很难买，菜场超市都没有，最后还是万能的小淘搞定）　

3、红糖（这是为了增加色泽的相似度，不放的话做出来就是白乎乎的了）　　

步骤/方法