在家里请客，有哪些简单又拿的出手的菜可以做？

第一道：鱼香肉丝

食材：瘦肉300克；青椒1个；胡萝卜半根；木耳10朵；郫县豆瓣酱2勺；香醋少许；酱油或生抽少许；白糖适量；味精适量；淀粉（肉丝用）适量；水淀粉适量

做法

1、瘦肉或者里脊肉按照纹路切成细丝，加白胡椒，盐，料酒，少量淀粉抓匀腌制！胡萝卜，木耳和青椒都切成细丝，水淀粉提前调好备用

在家里请客，做饭如果不是提前准备好的，想做简单又美味还很大气的菜，如果人不多可以做4个菜就够了，2荤2素2汤，素菜可以一个是热菜一个是凉菜，荤菜可以都是热的，喝点甜汤换一下口味，天冷喝点热汤暖暖身子是不错的。

我很少在家请客，但是做的菜却不少，我家人很爱吃我做的菜，所以每次都会多做些。如果你家来客人了，想要做简单又美味还不是理解的菜，我给你的建议是2素，一个是凉拌皮蛋金针菇，一个是手撕包菜。2荤，一个是粉蒸肉，这种做法我认为是很不费事的，比红烧肉省事得多，但也是不输红烧肉的美味大菜，还有一个是电饭锅烧鸡，这个就更省事了，调好料腌制之后放在电饭锅里蒸一下就可以吃了，同样是很美味又省事的大菜。还有两个汤，我觉得就得可口一些，一个是甜汤，换一下口味，还有一个是酸辣汤，非常爽口美味。可别小看这两位汤，甜汤是酒席上经常出现的菜，酸辣汤更是招待外国总统的特色菜，有点酸又有些辣，再好喝不过了。

接下来就分享一下这些菜的具体做法吧，你觉得用得到可以试一下。

元气来啦，我是专注研究和持续分享健康美食的元气少女~

元气来啦，作为经常下厨的人，有时候家里有亲戚过来也是我负责做菜，或者节假日加菜也是我安排，简单又拿得出手请客的菜元气分享5个吧~

在家里请客，做一桌简单而又能拿出手的好菜，其实并不难，只要你把家里的普通食材加以转换，换位思考就能做出不同的美味佳肴。

我是家庭妇男带大家一起做美食

下面就把家庭常用的食材，做出几道美味佳肴来。

第一道菜，虎皮尖椒

谢请问答。题主问在家里请客，有哪些简单又拿得出手的菜可以做？

其实这个问题很简单，主要是看你请几个人，如果请的人多就多做几个菜，请的人少就少做几个，我们不是实行光盘行动吗？如果做太多造成浪费，最好是根据你要请的人数来决定做几个菜。

就拿四个人来说吧，我觉得四菜一汤，或者五菜一汤就可以了。家里请客就是一个随意，没有必要搞得那么铺张。几个好朋友坐在一起主要就是增进一下感情。聊聊天，话话家常，做饭真不是很重要，现在生活条件好了，谁还在乎你的一顿饭？如果你平时的做饭水平确实很好，那你就好好地露一手。

我的同学来我家，我们光顾得聊天，都忘记做饭，幸亏那天蒸的包子，我们就吃包子大家也很高兴。既然提问者已经提出问题，那么我给出的建议是按照4个人的标准，做4菜1汤，你看可否？

清蒸鲈鱼

我是肉食动物，只有肉菜拿得出手。

几年前我们偶尔请朋友在家里吃饭，每次都给大家惊喜，大家念念不忘的当属我老公做的红烧肉。我用电饼铛烤鸡翅、烤鱼，烤鱼稍微复杂一点。最简单的就是炖鸡、炖排骨，其次就是蒜炒大虾、鲜炒鲍鱼，这些菜简单易学。

一、炖汤（以排骨为例，我刚用棒骨炖汤来着，图片就放棒骨的）

把排骨冲洗后，飞水再洗净，放炖锅里，加一小块老姜、葱结或葱白、一勺料酒、一勺米酒汁（如无，加少许糖）、滴2、3滴醋，，盖上锅盖炖一个小时。需要配菜的话可放海带或者萝卜、冬瓜、山药继续炖煮一刻钟，加盐调味，OK。我们家会做一碗油辣子调味碟。

二、炒大虾、鲍鱼

在家里请客，有哪些简单又拿的出手的菜可以做？

如今很少有人在家请客吃饭，可能是觉得做饭开火怕麻烦，客人走后做清洁太累。

相比之下在家请客吃饭有几大好处：

1.家里吃饭比外面干净、卫生。

2.现在请客都是在外面吃，偶尔被人请到家里吃有种新鲜感。

家宴是最真诚最隆重的请客方式，随着人们生活水平的提高，传统的在家请客方式渐渐被在酒店请客所代替，动辄几百块上千块钱一桌，有的甚至高达几千上万块钱，说实话，这种流水线般的请客吃饭早已被大部分人厌倦，往往一桌酒席吃下来后一点印象都没有，现如今天上飞的地下跑的谁没吃过？所以人们并不在乎什么东西好吃，在乎的是东道主花了多少钱，来证明对客人的重视程度，客人哪怕对菜品很不满意也无话可说，因为东道主的钱用到位了，请客的人多花了钱但省力省事。我常常被去这种酒宴，味觉麻木，往往回家后还要自己下一碗面条肚子才能吃饱。

题主的想法着实让人钦佩不已，现在能自己动手在家做菜请客的人太少了，足以证明客人在你心目中的重要性，在回复你的问题前我先聊一聊我的几个观点。

在家请客吃饭的好处有哪些

1、避免了公款吃喝的嫌疑，无论是酒钱和菜钱，都是自己真金白银买来的

说到这个问题，我要讲一个小故事，我有一个朋友的老公是企业高管，在本市很多酒店吃饭都可以签单，我们朋友之间互相请客吃饭，她总是把我们带到她老公的定点餐厅，吃完饭签单就走人，几百上千块钱都是如此，时间久了，大家都认为就算多吃她两餐饭也是应该的，毕竟我们请客吃饭都是自己花钱，吃她的不用花她一分钱，就算花再多钱也理所当然。嘴巴一抹就忘了，心安理得，另一个朋友家庭环境差一点，轮流请客时，总是请我们到她家里吃饭，而她总是提前一天就开始准备，酒菜算不上丰盛，但朋友非常用心，每次都拿出她最好的手艺，每次到她家吃饭后，围绕着菜品的话题都要谈论两三天。可见家宴与酒店请客的效果绝然不同。

我分享一下。我的待客家常菜。

在家自己动手，精美小菜，堪比餐厅。

一。小炒牛肉。牛肉切片放料酒，胡椒粉盐淀粉。少许食用油，抓匀腌制15分钟。青红椒切块，葱切段，黄米椒切粒。泡椒切片。葱姜且末。锅热油后将牛肉放入锅内快速滑油变色盛出。国内少油，爆香葱蒜。放入米椒泡姜爆香。放入青红椒盐翻炒。倒入牛肉翻炒调，生抽鸡粉，葱段炒匀即可。

二。小米蒸排骨。小米泡水三个小时。排骨泡水30分钟，去掉血水。加入白糖盐，生抽料酒，蚝油辣椒酱，腌制两小时入味。排骨加入小米，搅拌均匀。土豆切片放入容器底部在道上，小米排骨蒸40分钟左右即可。

三。红烧鸡爪。鸡爪去指甲焯水捞出。炒糖色，倒入鸡爪，炒至微黄。放入葱姜八角，辣椒炒出香味儿。倒入老抽，生抽米酒。烧开。放盐，13香中小火煮至15至20分钟。大火收汁即可。

我是那种比较喜欢朋友们过来吃饭的，每次都是自己亲自下厨。看着满满一大桌菜，我也挺享受这种感觉。现在总结下来，基本上宴客菜单就包括下面几类。

第一类，主角，要比较能撑台面的，就是传说中比较“高大上”的，比如灯笼虾，孔雀蒸鱼。

第二类，汤类，可以是简单的一个猪杂滚枸杞汤，冬瓜汤，也可以是一个骨头汤，鸡汤。
第三类，凉菜，开胃。最简单的就是凉拌青瓜，白灼秋葵蘸芥末，也可以用点心思做酱牛肉，卤猪耳。
第四类：主菜，就是相对来说比较多点肉的，比如蒸排骨，鱼。这个主要就是一些下饭菜啊，传说中的米饭杀手，避免大家最后把其他菜吃完了还没吃饱肚子。第五类：青菜。不管是解腻还是说作为一种颜色搭配都不错，蒜蓉炒空心菜，豆豉鲮鱼炒油麦菜这些都行。
其实，最主要的是大家开心就好。大家聚在一起聊聊天就挺好的。菜只是一个中介，最重要的是交流和感情的沟通。菜，让我们的感情升华。