野菜荠荠菜就是营养丰富口感好的一种野菜，它主要生长在麦田里，每年过完春节，在麦田里就能寻觅到荠荠菜的影子，它耐寒力特别强，别的野菜还没生长时，它就早早生长了一个阶段。

荠荠菜的生长速度特快，正月里就开始寻觅剜吃，进入二月时间不长，就开始由嫩变老进入成熟期阶段，先是开花，随后很快就变成籽，从开花到产籽一共不足两个月时间。6月份收割小麦时，荠荠菜的籽就全掉落在土地上。一棵荠荠菜一季能产出很多籽，第二年春可繁殖成数百棵。

所以每年人们春天里寻觅荠荠菜都是在麦田里，别的地方很少。

你好，我是卫农，很高兴题主提出的这个问题。

春节以来，由于新冠肺炎疫情的影响，人们在家里呆的太久了。因此在做好防护措施的情况下，很多人就想出去呼吸新鲜空气，顺便再挖一点野菜，该换一下口味。那么北方农村的早春，哪里荠荠菜会比较多呢？

荠荠菜是比较耐寒的，低温下仍旧能够生长，就是生长的慢些。像荠荠菜、油勺勺、胖娃娃等，这些野菜在我们这里叫做撵麦草，与冬小麦几乎同时出土生长的。尤其今年是暖冬，雨水比较多，因此地里的野生荠荠菜是又多又肥厚的。

在农村路边，沟岩荠菜到处都是。荠菜有一股香香的味道，营养丰富，荠菜人人爱吃。荠菜可以做各种美食，包水饺，凉伴，做汤，炸丸子，菜合等。

野菜荠荠菜好吃营养丰富，在农村哪里生长的比较多？

每年的春天，农村里的田间地头就会生长出各种野菜，在这个季节里也是人们喜欢釆挖野菜的时候，不但农民朋友们喜欢釆挖野菜，就是城里的人这个季节也喜欢到农村里釆挖野菜，因为野菜最多的季节就是这个时候，那么野菜荠荠菜在农村哪里生长的比较多呢？

野菜荠荠菜在农村哪些地方生长的较多，哪里可以挖的到？我想会这么问的一般都是城里人，平时没有怎么去过农村的人才会这么问吧，因为在农村生活过的人都知道，荠荠菜是很野的一种野菜，在农村的田间地头到处都有，比如菜地边，马路边，小水沟边，果园里，旱地里等等，这些地方都能看到，到农村釆挖野菜时可以到这些地方找找。

荠菜也是人们喜爱的一种野菜，比较常见的吃法就是用荠荠菜做成饺子馅包饺子，做煎饼等等，去农村釆挖野菜时需要注意一点，有些人对野菜不怎么认识，辩别不出是什么野菜，或者是辩别不来哪种是可以食用的野菜，在这种情况下，最好是需要一个当地的会辩别野菜的人带着釆挖，一是会知道哪些可以食用，二是春耕开始了，他们知道哪些地方的野菜没有打过药水的，打了药水的野菜千万不要釆挖。

你好！我是楚乡农，很高兴来这个问题！

昨天了一个类似的问题，问的是农村哪些野菜比较美味？我首推的就是荠菜，因为疫情的缘故今年春节在老家呆了快一个多月了。老家菜地又没有种青菜，农村各地都封路了去街上买菜也不方便，所以就只能在附近田野里逛逛，这一逛发现了好多野菜，其中就荠菜最多！摘回家包了几次包子和饺子吃，那味道真的美极啦！

荠菜它含有丰富的营养被人们广泛喜爱，有很多地方叫它护生草、地菜、鸡心菜等等。它含有荠菜酸、胡萝卜素、维生素B等蛋白质营养成分。不过荠菜属于发物，对于有过敏史体质的人来说尽量少食用。还有它是寒性的，脾胃虚寒的人群也不适合大量的食用，以免引起消化不良或腹泻的不良反应。

荠菜一般生在农村的田间地头都有，主要生长在杂草比较少的稻田或者地里头。荠菜它有一个特点，它们生长几乎都是成片成块的，意思就是如果在一块地里如果一个荠菜都没有看到的话，那基本上这块地就不会再有。如果是看到一有几棵在一起，那么这一片你慢慢找会发现很多！

像我们这边的田埂上、油菜地里、麦地里都有，它们长成熟以后会开一些白色的小花，经过风一吹会把它们的种子带到周围的一片，来年会越来越多的！

大家如果都在老家呆着的话，不妨动手去田间地头找一找摘回来吃试试看，说不定你也会爱上它的！我是楚乡农，希望我的能够帮助到你！

荠荠菜！这个季节最让人垂涎欲滴的几种美食之一！

那么，我们应该去哪里能找到它的踪迹呢！

城市人应该怎么样获得呢？

在农村的话，现在正是各种过冬庄稼返青的季节，说明空气温湿度正适宜植物生长，这时候我们要找荠荠菜就可以到麦田里去，荠荠菜多会被长开了的麦苗覆盖，仔细寻找，就能获得天物！还可以河堤斜坡上寻找，这地方的荠荠菜相对好寻一些，因为没有遮挡物，它长的也偏颜色重一点，看这老一点，不过不影响食用。有果园的去果园里寻找，果园一般对这些小草是不管的，除非影响到果树生长，这个时候院子里会有各种各样的草，一定要依稀辨认，可别把相似的草拿回家吃了！荠荠菜如下图张这样！还有很多地方都会有荠荠菜的身影，比如菜园子里，篱笆旁边，稻田垄两侧，河滩，养殖场周围空地，野水塘旁边等等！

野生荠菜，产于全国各地，它们生长在温热地带，一般生长在田野，田边，山坡，路旁等地方，野荠菜的又名，香荠菜，菱角菜，荠草，护生草，它的药用价值，清热利水，降血压，它是凉性的野菜，现在也有人工栽培的，夏天也可以吃的，想要冬天吃野生的茭菜，得在塑料大棚里进行种植。

野荠菜，在每年的四月中旬左右，在大地里或者是田间地头，就能看到野生荠菜，如果这时候的荠菜，刚刚长出五六个叶，把它割回家去，用水里泡上一个小时，把它捞出就可以蘸酱吃。或者把荠菜用刀剁碎，里边掺上鸡蛋，煎荠菜鸡蛋饼，也是一道很好的美食，荠菜它没有什么怪的味道，适合于大众的口味。

用荠菜包饺子是不错的，到田间地头还有山坡上，把野生的荠菜，用镰刀割回家，进行挑选，荠菜好的叶都留下，最后进行冲洗几遍，洗好之之后，用刀剁碎，里边掺上猪肉，在放上油盐酱醋，花椒大料调味品， 还得搁上豆油，再充分的搅拌，用白面包饺子了，真的很香的一道美食。但是野荠菜不易多吃，它毕竟是凉性食物。

野荠菜可以人工种植，虽然是大地里的野荠菜很多，但是人工种植的，荠菜的苗特别的嫩，牙口不好的吃了容易消化，而野生的就不同了，荠菜的苗都是很老的，除非剁了包馅吃，蘸酱吃是咬不动的，除非挑点上边的嫩叶，用作蘸酱吃。

荠荠菜是一年生或二年生矮小草本植物，它的幼苗和嫩茎叶是人们常食用的野菜。题主问荠荠菜在农村哪里生长比较多，我根据自己采挖的经验谈谈这个问题。

首先在悬崖陡坡和极度干旱的地埂上不会生长荠荠菜；另外人们耕作频繁和精细的地块基本没有荠荠菜生长。

荠荠菜生长最多的地方第一就是农田，包括小麦地、玉米地、果园等处，这些地方土壤条件好，荠荠菜喜欢生长；

第二就是撂荒地和荒地，荠荠菜生长适应性强，不论土壤肥瘦都能生长，但在土壤潮湿地方，荠荠菜生长旺盛；

第三就是农村房前屋后，这些地方由于人为活动，把一些荠荠菜的种子自觉不自觉的引种到这里，荠荠菜自生自灭在宅旁经常出现。
如果要采挖荠荠菜可以在这些地方寻找，基本都能采挖到荠荠菜的。

感请。在我们这里野生的荠荠菜到外都有，尤其是田地边，或沟边特别多。

我来自大西北甘肃，在我们这田间地头随处可以荠菜，现在春天来了荠菜也开始长新芽了，我们闲来无事会找一两个伴一块去田间摘一些回来，荠菜吃法很多，我们主要用荠菜做酸菜，包饺子，包包子，做凉拌菜吃，特别好吃，大家都是怎么食用的吃法一样吗？