鲍鱼干应怎么做才好吃？

鲍鱼干做法指导： 干制鲍鱼的涨发方法：1、水煮法：先将鲍鱼干放入冷水中浸泡24小时。再用刷子刷去泥沙，洗净后放入开水锅内煨1至2小时，离火后焖5至6小时即可；2、水蒸法：将鲍鱼干洗净后，放入碗内，上笼蒸5-6小时既成；3、碱发：将鲍鱼干洗净，先放入温水中浸24小时，再放入开水锅内煮1小时，捞出，放瓷盆内，倒入兑好的碱水，浸泡至回软无硬心即可。回软后再用清水反复漂净碱味。碱发也可以先用冷水或温水浸泡后洗净，用纯碱或硼砂码5至6小时，再用开水焖发至涨，再用清水反复漂洗碱味。 鲍鱼干锅鸡的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 鲍鱼干锅鸡的制作材料：主料：小鸡一只斩块,鲜鲍鱼4－5只,香菇数朵泡软,红枣4－5粒,蒜8－10粒,姜三片。调味料 ：泡香菇水小半杯,老抽,生抽各一大匙,糖半大匙,香醋数滴,米酒一大匙。 教您鲍鱼干锅鸡怎么做，如何做鲍鱼干锅鸡才好吃锅里两大匙油烧热，放入姜片，蒜粒爆香。加入鸡块，香菇，鲍鱼翻炒数下后放糖，酱油，水，上盖焖煮五分钟。开盖转大火烧至汤汁将近收干（不停翻炒），滴香醋，拌均熄火。将所有材料转入砂锅，上盖置小火上烧至热锅，将米酒从盖上淋下至香气溢出即可。鲍鱼干锅鸡的做法详细介绍 菜系及功效：云贵菜 鲍鱼干锅鸡的制作材料：主料：材料 ：小鸡一只斩块,鲜鲍鱼4－5只,香菇数朵泡软,红枣4－5粒,蒜8－10粒,姜三片。 调味料 ：泡香菇水小半杯,老抽,生抽各一大匙,糖半大匙,香醋数滴,米酒一大匙。 教您鲍鱼干锅鸡怎么做，如何做鲍鱼干锅鸡才好吃锅里两大匙油烧热，放入姜片，蒜粒爆香。加入鸡块，香菇，鲍鱼翻炒数下后放糖，酱油，水，上盖焖煮五分钟。开盖转大火烧至汤汁将近收干（不停翻炒），滴香醋，拌均熄火。将所有材料转入砂锅，上盖置小火上烧至热锅，将米酒从盖上淋下至香气溢出即可。

大家好，我作为一个厨师的角度去分享一道干鲍鱼的制作方法：

鲍汁杏鲍菇干鲍

第一歩：取干鲍鱼一只，拿一个保鲜盒放三分之二自来水把鲍鱼放里泡三个小时，在拿到蒸箱里蒸三个小时，再取出用凉水泡一个小时备用。

第二步：拿老鸡一只，干贝二两，猪脚二只，老鸭一只，精肉一斤过水熬汤，汤熬到非常浓时，取出调成鲍汁。

第三步：取杏鲍菇煮熟改刀，把发好的鲍鱼和杏鲍菇摆在盘子上上面浇上鲍汁即可。

干鲍鱼的泡发的做法如下：

1、加纯净水淹没鲍鱼

鲍鱼干怎么煲汤

2、放入冰箱冷藏2天以上，期间要多换几次水

先介绍这两种最简单的做法吧，希望喜欢

冬天建议做鲍鱼粥 最好是用鸡汤做粥 鲍鱼切碎 营养滋补粥

今天在这美好时光里十分感激在这里能为你解答这个问题，让我带领你们一起走进这个问题，现在让我们一起探讨一下。

希望以下为大家分享一这个问题对大家有所帮助，我希望我的分享关于这个问题能够帮助到大家，也同时也希望大家能够喜欢我的分享。

粤菜中，干鲍鱼是重要食材。鲍鱼晒干后，口感更加醇厚，因此干鲍鱼向来有味咸性温的特点，干鲍鱼蛋白质含量非常高，尤其适合滋补养生。干鲍鱼可以滋阴养血，平衡血压，润燥解热的作用，食用价值很高。

干鲍鱼煲出的汤，鲜香醇厚，美味不可挡。

瘦肉鲍鱼汤：清肝明目、清热散结。瘦猪肉滋阴补肌，鲍鱼滋补降燥。

把鸡蛋和水调匀，放入锅中中火蒸。在此过程中清洗小鲍鱼。鸡蛋蒸7分钟左右，把小鲍鱼放到鸡蛋表面，继续蒸2分钟。蒸好以后根据自己口味放生抽调味即可。

鱿鱼炖咸肉，鱿鱼螃蟹瘦肉粥，炭烤也很好吃