一定要自然解冻 不然会极大程度破坏口感和组织纤维 带着保鲜膜 冷藏解冻也是极好的选择

这要看你要怎么解冻了……

解冻分为快速解冻和缓慢解冻。

缓慢解冻就不用说了，让它慢慢自己化了就可以了，但是时间比较长，夏天几个小时，冬天时间更长，所以要把握好时间。

如果很着急要烹饪又没有化冻的话就需要快速解冻，一般快速解冻有几种：

1 利用微波炉解冻模式解冻；

打开包装，放在架子上，下面垫纸，放冷藏室自然解冻，好的牛排不用洗，解冻直接煎。嫌麻烦时间长的话，带包装室温自然化冻，如果急着吃，带包装泡水也行。当然了，我说的方法适合好牛排，一般的，泡泡得了。我做的牛排：

这个我最有发言权，我也在网上搜索了很多方法。传统的方法，头一天晚上从冷冻放在冷藏室。慢慢的解冻。这样肉汁不易流出。想快捷的可以隔着袋子放在自来水里。

怎样解冻，肉才好吃？大家一起来看—

太长不看篇

• 最好的解冻方法是冷藏解冻，微波炉解冻适用于小块的肉。

• 大块的肉按每次食用的份量分割冷冻，避免解冻再冷冻。

• 室温或水解冻要用密封袋封好。