冬瓜在夏天炖汤是非常好的一道菜，在我们这里特喜欢用冬瓜炖老鸭，不管是在饭店还是在家里，都是取材方便，制作简单的一道汤菜。既滋补又不上火，而且美味。

冬瓜炖老鸭在家里做不需要太复杂。

1、老鸭买回，洗净，斩成大块，加入盐2克、白胡椒粉、腌制30分钟。将冬瓜洗净去皮切成块备用。

2、锅里放水烧开加点料酒将鸭块焯水去血沫和去腥味。

3、将焯过水的鸭块放入炖锅，加水，加姜片，慢火炖至八成熟。然后，倒入冬瓜块和香葱、少许盐一块炖至熟烂即可。如果家里有构杞放十几粒一起炖，味道那就更好了。

大家好，我是来自河南信阳的真妈，很高兴来这个问题。

冬瓜炖什么汤好喝？我一般都是用冬瓜来炖老鸭的。

冬瓜老鸭汤的做法。

• 先把老鸭剁块儿清洗干净，放在清水中浸泡两个小时，浸泡的目的主要是去除鸭子中的血水。
• 把冬瓜削皮切成大块儿备用。
• 清洗好了老鸭捞出控一下水分备用。
• 锅烧热不需要放油，把空干水分的，老鸭放在锅中，小火慢炒，炒干水分继续炒，煸炒出油有香味儿飘出即可。
• 把炒好的老鸭铲入砂锅中，加入温开水，放适量的盐。
• 中小火，烧汤汤冒字有小泡，冒出立马关小火，一直这样开个小火煨一小时左右。

炖老鸭汤水不能打开，只能看到冒小泡为宜，这样炖的老鸭汤汤鲜汤，清然后味道很鲜。

• 再把切好的冬瓜放入砂锅中，继续再炖，煮10分钟加盐，小葱，放几颗枸杞即可出锅。

电动车的老鸭冬瓜汤口感要好。

冬瓜直接炖汤，清淡鲜香又好喝，加一点咸肉，味道不一样的鲜美。https://www.ixigua.com/i6847465288863056397/

冬瓜煲汤有很多种。这个要根据个人的喜好了，下面我给你介绍一下几种。

1.冬瓜海带排骨汤

2.冬瓜黄豆排骨汤

3.冬瓜肉丸汤

4.冬瓜虾仁汤

很高兴你的问题，冬瓜真是个好东西，炒着吃，或者蒸制都可以，炖汤可能是最营养美味的，比如常见的有冬瓜排骨汤，冬瓜肉丸汤，冬瓜虫草花老鸭汤。

下面介绍一个冬瓜排骨汤。

• 准备冬瓜500克，去皮，洗干净切成正方形砣砣，备用
• 准备新鲜排骨300克，洗干净，剁成2厘米左右的排骨块备用。
• 先把排骨块焯水，去浮泡，冷水洗干净备用。
• 最后准备一个高压锅，把排骨块和姜片放进去，加适量的水，大火压8分钟
• 压好排骨之后，把冬瓜下到高压锅里面，一起加热8分钟，加入盐，鸡精，味精，少量胡椒粉调味即可。
• 撒上葱花，装盘出锅，味道鲜美的冬瓜排骨汤就做好了

大家在家里面可以做一下，超级简单易学，又比较营养。

我是阿龙，大家有更多冬瓜汤制作方法的，欢迎下方评论探讨一下。

你好很高兴这个问题，冬瓜我一般都是炖排骨，非常好喝

1、准备食材，冬瓜，排骨，生姜，料酒，胡椒粉，鸡精，葱花

2、把排骨用清水焯水，捞出清洗，汤锅中放水，放排骨，加生姜片，放料酒，大火烧开转小火慢炖

3、大概五十分钟左右，放冬瓜进去，大火烧开转小火，一直炖到冬瓜软烂

4、出锅前放盐，鸡精，胡椒粉，可以撒点葱花

冬瓜排骨绿豆汤.清热解毒.很适合夏天食用

1.冬瓜去皮切成块备用

2.排骨改刀放入冷水锅中.倒入料酒姜片.煮开2分钟捞出放入冷水中洗去血沫备用

3.热锅放少许油烧热.倒入排骨炒干水份.铲出放至砂锅中加入清水.姜片.绿豆淘洗干净放入砂锅和排骨一起烧开后炖煮30分钟

大家好，我是小胖，今天给大家分享一个冬瓜排骨汤的做法，清热去火，营养丰富，喜欢的，赶紧收藏吧！

1: 准备排骨400克，冬瓜200克，排骨剁成块，用开水汆烫一下，冬瓜切成块儿。

2: 起锅烧油，油的用量不要太多，下入姜片，葱段，煸炒一下，加入适量开水，淹没排骨，然后倒入高压锅压制6分钟，再闷十分钟。

3: 然后把排骨汤倒在铁锅里，加入冬瓜，再炖三分钟，然后加入盐6克，味精5克，鸡精8克，胡椒粉3克，即可出锅装碗，撒上香菜和香油！

• 您好，很高兴您的问题。
• 冬瓜是葫芦科冬瓜属一年生蔓生或架生草本植物，主要分布在亚洲热带、亚热带地区，我国各地均有栽培。
• 冬瓜在成熟的时候，瓜皮表面会蒙上一层白粉状的东西，很像冬天的白霜，因此也被称为白瓜。
• 冬瓜通体含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿物质元素等营养成分。冬瓜味甘，性寒，有消热、利尿、消肿的功效。
• 在青岛，很多家庭经常用冬瓜跟蛤蜊一起炖汤喝。做法简单，味道鲜美，具体做法如下:1、冬瓜去皮去瓤，洗净，切小厚片；蛤蜊洗净，洗的时候多搓洗表皮，洗干净后放盆中待用。2、锅中倒入适量凉水，放入冬瓜片，放入适量的盐，水开后放入蛤蜊，盖盖继续煮，大约两分钟，蛤蜊壳张开，加入几滴香油，盛入盘中即可。
• 这道菜在我们这里属于汤菜，一般都是用勺子辅助食用。
• 希望我的能对您有所帮助，谢谢！

冬瓜是我们很常见的一种蔬菜，它的肉质肥厚，瓜肉水分充足，吃起来口感清爽。而且冬瓜的营养价值非常丰富，常吃冬瓜对人身体有很大的好处，尤其是女士常吃还有减肥之功效。冬瓜的做法也是多种多样，可以炒、煮汤、炸也可以做成果脯等，而把冬瓜煮汤也是大家非常喜欢的一种吃法，做出的冬瓜汤是汤鲜味美，非常的好喝。

今天我给大家推荐一道海米冬瓜火腿汤，冬瓜晶莹剔透，汤鲜味美，保证能留住你胃。喜欢的朋友就一起来动手制作了——

【原料】：冬瓜、方火腿、海米

【调料】：盐、味精、鸡精、胡椒粉、香菜