吃瓜子会长胖吗？

吃瓜子会长胖吗？

瓜子有不错的营养价值, 但其油脂含量高，不可过量食用，否则极易导致肥胖。

瓜子的主要营养特点是高能量、高油脂、高蛋白、较少淀粉，膳食纤维、维生素（如维生素E和B族）以及矿物质（如锌、 钾、镁等）含量也较为丰富。每100克瓜子(包括葵花子、西瓜子)所含热量大于570千卡，比同等重量的米饭、猪肉、羊肉、鸡肉、鸭肉所含热量高。如果不加限制地食用瓜子，会使人体体重增加，不利于血糖、血压和血脂的控制。瓜子油脂含量高, 油脂在体内的分解比糖类、蛋白质的分解需要消耗更多的水分，再加上瓜子在炒制的过程中含水量已经很少, 所以吃瓜子要及时喝水，否则容易引起咽喉疼痛、舌痛、口唇破裂等不适，也可以喝一些绿茶、菊花茶，能缓解上火症状。

总之，可以适量食用瓜子，最好选择原味的瓜子。

本内容由广东省中医院 重症医学科 副主任医师 杨广审核

会，因为一把瓜子=两碗米饭