红薯，木薯，土豆这三种淀粉是一样的性质吗？

马铃薯、红薯（甘薯）、木薯并称世界三大薯类。

红薯又名山芋、甘薯、番薯。红薯块根中含有60%-80%的水分，10%-30%的淀粉，5%左右的糖分及少量蛋白质。

红薯淀粉主要应用于粉丝粉条等食用加工、食品包装纸袋等工业产品、西药片剂等医药产品、生物柴油原料供应等。

木薯原产于巴西，现在，木薯在华南地区广泛种植，广东、广西、海南种植最多，台湾、福建、云南、江西、四川和贵州等地亦有引种或试种。

随着人们生活水平的提高，淀粉已经普遍上的我们的饭桌，淀粉在我们的家常菜中起了比较重要的作用，我们比较常用的红薯淀粉、木薯淀粉和玉米淀粉应该如何区分。

红薯淀粉颜色要暗一些,没有玉米淀粉白.

玉米淀粉口感。性质是无法和红薯相比的。如果说改变劲到，你可适当添加木薯淀粉。木薯淀粉的天然的强筋原料。如果口感像红薯淀粉一样柔软筋道。有薯香。有想种办法，添加红薯淀粉加工过程种丢弃的黄浆。其次就是真整的做老百姓信赖的品牌。这样你才能走的更远。