用大白菜、虾皮、鸡蛋、木耳和香菇一起做包子，必须放虾皮才能吃吗？怎么做好吃？

可以放，也可以不放，不过，如果想要鲜味浓的话，还是建议放虾皮。虾皮富含钙质比较多，其鲜更是不可小觑！如果懒，那就直接抓一把放馅里，如果想要好味道，那就多一个步骤，方法很简单，只是你没想到而已。虾皮很鲜，但也有海腥味儿，入馅前提前处理一下，事半功倍。我把我的方法发上来，和大家分享一下哈：

1.虾皮用水略微过一下，攥干

2.锅内放油，放入葱花，虾皮，翻炒出香味儿，嗞酱油，略炒匀，关火

如此处理的虾皮，腥味全然没有了，而且经过烹炒和酱油的介入，香味自然更胜一筹！这样的虾皮入馅，想不香都难，真的！大白菜，虾皮，鸡蛋，木耳，香菇这几样食材的搭配，也算是比较经典的素馅了，虽然有虾皮，毕竟分量小，在我这里，不算荤的哈，哈哈！大白菜可以取帮的部分，叶子留着做汤或炒菜，帮子大部分人不爱吃，用来入馅，不浪费，还有脆脆的口感，切碎后，用盐杀水，然后攥出水，鸡蛋可以炒的细碎一些，油温下入，用筷子使劲搅动，即可做到细碎的程度，入馅会更入味，鸡蛋也是提鲜的一类食材。

木耳，香菇焯一下，切碎，和上面的食材混合，调味时加盐，白胡椒粉，香油就可以了，别看是素的，各食材的鲜加在一起就足够香！

如果你不喜欢吃可以不放，就放白菜，鸡蛋，木耳自己喜欢吃的东西，想怎么搭配就怎么搭配，白菜爱出水，切完白菜可以攥攥水，要不到时候不好包，包子馅不用太碎，差不多就行，自己做的怎么都好吃，馅料十足，营养搭配，喜欢吃豆豉还可以放一些，白菜豆豉饺子好吃。

虾皮如果喜欢吃可以放一些，又是一个味道，味道鲜美，我喜欢吃

可以不放，放了更鲜美。我是个几天不吃大白菜就不行的人，这几种材料一起熬白菜也好吃，包包子味道也不错，具体步骤如下:1、将酵母用温水泡开，面粉放入盆中，一点一点加入酵母水，先用筷子搅拌成絮状，后用手揉成光滑的面团，盖上盖子，放入有温水的锅中，缩短发酵时间。2、锅中放入适量油，热油后将鸡蛋液倒入，用筷子迅速搅拌，鸡蛋变成又嫩又碎的鸡蛋块，盛在盆中备用。3、将香菇木耳清洗干净后焯水，捞出后剁成小丁，放入盆中。4、将虾皮清洗干净后放入盆中。5、将大白菜清洗干净后剁碎，搅拌入适量花生油，放入盆中。6、将葱姜末，生抽，五香粉，盐，糖，香油放入盆中，将所有的材料和调料搅拌均匀，包子馅即调好了。7、将发好的面放在案板上揉搓，排出多余空气，切成小剂子，擀成中间厚，两边薄的面皮，将包子馅包进去，放在蒸笼上醒15分钟，大火蒸40分钟，又好吃又暄软的包子就做好了。

谢请。这个根据个人口味吧，放不放虾皮都可以的。大白菜、鸡蛋、木耳、香菇这些菜都是比较常见的，营养也很均衡，放入虾皮的话可以让口味更加鲜美。

下面和小伙伴们分享下这个方法：

1 温水化开酵母，与温牛奶，白糖一同倒入面粉中。搅拌成絮，然后揉成软硬适中的面团。蒸包子的面团要比蒸馒头软一些。揉好的面团盖好发酵。大约一到两个小时，（因室内温度而定）用手扒开面团，里面成蜂窝状就发酵好了。

2 起炒锅倒入凉油，把提前搅拌好的鸡蛋液倒入，成块之后切碎捞出备用。

3 要是用干木耳得用温水泡发，香菇也用温水泡一下，白菜清洗干净，切碎。

白菜，木耳，香菇，鸡蛋，本身这些食材都已经很丰富了，如果介意虾皮的味道可以不放。如果想放虾皮的话提前处理一下还是很好吃的。

虾皮虽小，但有很高的营养价值，常吃对人体还是有益的。用凉水洗净，控净水份，锅放油，小火下虾皮炒，一定要小火，炒至虾皮微黄，有香味后，关火。这样处理完的虾皮不会有异味，还非常的鲜香。做馅料包包子非常好吃的。

白菜饺子其实可以放很多种食材 虾皮也可放 干虾米也可以放 让我来介绍给你怎么做 材料有 白菜嫩叶 虾皮 香菇 鸡蛋 木耳 韭菜 调料有 盐 鸡精 味极鲜 十三香 香油 花生油 等 调制馅料 将白菜剁碎越细越好那种 放入容器加盐将白菜水腌出来 清水投一遍后在控干在重新放入容器 在将 虾皮 (虾皮是先用水浸泡要不然太咸)味极鲜 十三香 香油 鸡精 少许盐 全部适量放入白菜中 香菇跟木耳同样剁细末放入白菜当中 在将炒熟的鸡蛋也放入进去 加少许花生油 均匀搅拌就可以开始包饺子了。

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可以不放，白菜切碎放盐沙水 如果是干香菇需要提前泡发，泡发木耳，香菇木耳切碎备用

白菜攥水放入切碎的木耳 香菇葱姜虾皮可以先用油小火炒一下炒至金黄（不喜欢可以不放）盐可以少放 酱油 十三香 鸡精 蚝油一勺熟油适量 香油适量拌匀 就可以包包子喽

如果用这几种食材做包子，虾皮可放可不放，如果喜欢吃海鲜那放上虾皮味道会觉得更鲜美。不喜欢吃的可以不放虾皮，做出的包子一样好吃。

可以不放，把韭菜，粉条，鸡蛋包在一起。当然鸡蛋先炒一下剁碎，粉条泡发剁碎，韭菜切碎等等

可以不放，把白菜换成韭菜好看好吃