豆角干怎么做能让它口感好？

豆角干怎么才能烧的软烂？一个是烧制时间要长，另外一个就是泡发。泡发是前提，所以今天给你介绍3种泡发方法，你可以参考一下：

方法一凉水浸泡

首先在盆里倒入适量的凉水。

将适量的干豆角放入盆中浸泡2个小时左右。

把浸泡好的干豆角捞出沥干水分后就可以切段炒菜了。

你好，我是二哥，很高兴你的问题。豆角干怎么做能让他好口感好面糊。选用农家人晾晒豆角干，一般是秋前成批量晾晒的最好，可以搭配猪肉等食材做好吃的，因为豆角干可以吸收猪肉的油，做出来的口感更好，更有嚼劲，味道鲜美。

下面介绍 豆角干炖排骨，土豆方法。

1 提前用清水把豆角干浸泡回软，洗干净，需要反复几次，以免有沙土残留在豆角干上。

2排骨洗净切大小均匀的段，土豆切块洗净备用，豆角干切五厘米长备用。

3热锅中加入油，放入几颗八角，姜片，蒜米，葱段爆炒出香味，加入排骨继续翻炒，再加入土豆块翻炒，加入生抽，老抽一点调色，加入适量的清水。

您好，我是管管，很高兴您的这个问题。

豆角干怎么做能让他口感好面糊？下面听听我的吧。

豆角干是又称脱水豆角，在阳光下晒干或是烘干而成，水分已经完全蒸发，所以在吃之前呢是需要泡发的，或是焯水下，口感会更好，不会很硬，才能有水分，如果喜欢吃口感劲道嚼劲可以泡发时间短一些一般可以提前一天晚上泡下，口感更会好嚼些的。

您如果喜欢口感更好嚼或是更面糊的口感，建议可以用温热水泡发，或是水煮炒水的。可以在泡发时候加一勺小苏打，这样更能清除豆角干的杂质，也能有软化作用和能保持豆角的色泽。

豆角干的做法很多，一般有炒，还有炖，炒的话，炒肉丝，炒青椒等，炒的做法口感会更劲道一些，如果是吃面糊的口感，可以选择炖的方式的。炖五花肉。土豆，或是做很多东北炖菜，炖土鸡，炖鱼，干豆角是绝佳的配菜的，非常好吃 。

你好朋友，很高兴您的问题，希望对你有用。

你这里说的豆角干就是干豆角吧， 记得很小的时候，家里经常晒干一些豆角，豇豆，那个时候，没有冰箱新鲜蔬菜保存时间不久，冬天能吃腌菜，下面我就分享一下我们家以前做干豆角如何让他软烂，面糊的。

1.通常杀猪了以后大锅煮肉时，首先把已经晾晒干了的干豆角放到滚烫的开水里面最好是提前半天泡或者大火煮7－8分钟，干豆角已经变得非常的干，很吸水，晒干的菜不容易煮烂。

2.捞出来过水洗净放凉，控干水分

3.准备葱姜蒜切片，干花椒等辅料