每个人的吃法都不同吧，有的人就喜欢嗯，吃煮的有的人就得使喜欢吃煲汤。根据个人的不同口味了，我就不喜欢喝汤。

目前我们这边最多的有三种吃法，

第一种比较常见的是地瓜粥 老少皆宜，

第二种是地瓜洗净后放进高压锅里压一下直接吃，

第三种是地瓜切成小方条炒一下 放些底料，加水煮开后放点粉干，撒上葱段。那味道叫个美[赞]。

红薯最直接的食用方法莫过于蒸或者煮，如果将这两种方法作个比较，那么红薯蒸着好吃还是煮着好吃呢？其实，无论从味道还是从营养的角度来说，蒸着吃都是最佳的选择，不但味道好，而且营养损失小。

红薯算是我们家庭中非常常见的薯类食材了，自带甜味，热量中等，饱腹感强。红薯在吃法上也非常多样，比如说蒸着吃，烤着吃，煮饭煮粥，熬甜汤，做甜品都是可以的。最近天气特别好，红薯经过太阳直射以后，更甜了，于是我也经常想着做点不一样的好吃的。

红薯是熬汤好还是煮着吃？

关于这个问题没有绝对的好坏，主要看个人喜好和口味。下面就分享三款我喜欢的吃法，供大家参考，希望大家喜欢！欢迎伙伴们在评论区分享你喜欢的独特吃法哟！

奶香红薯酥（外酥内嫩，会拉丝~）

推荐理由：可以说是手抓饼+红薯+芝士碎的新吃法，食材都是家庭常见的，做起来也非常容易；但是味道却特别赞哟，撕开一块，还能拉出长长的丝，外酥内嫩的感觉太棒了！喜欢的伙伴也一起做起来吧。

食材：红薯 1个，牛奶：30ml，细砂糖：5g，原味手抓饼：一张，马苏里拉芝士碎：适量，蛋黄：1个，黑芝麻：适量。

制作步骤：

我是二姐，我来下红薯是熬汤好还是煮着好。

二姐的看法是一般红薯熬汤的话，做出来的汤品是那种比较甜口的味道，那么熬出来的红薯汤就属于偏甜的口感，所以这种情况下红薯做成汤的话就做出来一道美味的甜品，二姐觉得这种红薯的做法还是比较多的。

比如二姐觉得可以用红薯出来的红糖红薯糯米丸子，这种甜汤的做法就是一种甜品并且红薯也不是单独放在红糖里进行熬汤的，而可以加一点糯米粉混合蒸好的红薯，然后用红糖放上水熬煮一下，这样做出来的红薯丸子直接下到红糖水中，如果家里还有芝麻的话可以往里面加点白芝麻，做出来的味道就是香甜可口的味道，非常好喝，一般红薯熬汤的话二姐首先想到的就是这个做法，味道还是不错的。

而红薯煮着吃的话，直接放到锅里煮出来之后容易破碎，所以二姐建议不要直接放到锅中煮，这样直接煮的话还不如蒸出来的红薯能保持完整，而且水分比较多。但是红薯煮粥的话二姐觉得很不错，做出来的红薯粥都不用加糖，里面自带着香甜的红薯味道，二姐建议把红薯切的稍微细碎一些，这样熬出来的粥更浓稠，所以二姐认为这种做法也是我们不能错过的红薯的一种煮法。

但是二姐觉得我们做红薯的鲜美口感的话不仅要煮着吃或者用来熬汤吃，二姐认为红薯可以做甜品或者面食都是不错的选择，比如我们要做的红薯馒头，这样做出来的口感不仅带着红薯味道而且吃着红薯的面食也不会让家人吃着比较单调。比如二姐之前做过一个红薯发面的小饼，做出来有着浓郁的红薯味道并且能松软可口，再加上红薯本身在蒸完之后还有很多的水分。

所以我们做出来的红薯发面的面食就能带着比较多的水分，而这个仅仅是红薯的一个面食的做法。就算红薯和面粉需要做成不发面的面食，二姐觉得就算做出简单的红薯饼出来也能做出很好吃的味道。并且还是因为红薯做出来有水分，我们在和面的时候也保证注意的不发面的红薯饼有很多的水分，做出来的不发面的红薯饼照样软糯可口。并且做红薯的面食只要用平底锅或者电饼铛就能搞定，甚至可以用炒锅底部比较平的部分也能做点红薯饼，味道都还是不错的。

所以二姐认为我们不管做美味的红糖糯米红糖丸子来吃，或者做一个热乎乎还香甜的红薯粥，这些都是不错的选择，所以二姐觉得这两种做法都不错，看大家都喜欢吃什么口味的红薯或者选择如何吃红薯，这些都是不错的选择并且做成红薯饼之类的面食照样味道还真不错。因此如果朋友们想吃红薯的话；不仅可以做红薯的面食、粥之类的，甚至做拔丝红薯等都是很不错的选择，要说红薯的话其实做法还真不少的。

其实，无论从味道还是从营养的角度来说，蒸着吃都是最佳的选择，不但味道好，而且营养损失小。

如果用煮的方法，不管你是整个的来煮还是切开来煮，都会有很多的营养成分流失到汤水中，切开煮流失的营养成分更多。更重要的是，煮出的红薯味道远不如蒸红薯，这可能是部分味道流失到水中造成的吧。

而蒸红薯则不同了，营养损失极低，就算你切开来蒸，也不会造成更多的营养损失。而且，蒸红薯能保留红薯的原味，吃起来更香甜。

你好，我是小刘深美食 。红薯是我们比较常见的食材，常被拿来当做主食食用，红薯能对身体起到排毒的效果，是营养价值比较高的一种粗粮。红薯的吃法很多，不仅可以油炸、烤，还可以蒸煮，而且口感也都比较好。可以根据个人的喜好来选择熬或者煮。

如果用煮的方法，不管你是整个的来煮还是像熬汤是的切块，都会有很多的营养成分流失到汤水中，红薯切块开煮流失的营养成分更多。

如果用熬汤的方式，将红薯剁成大小块，进行熬至极大限度的保留红薯的营养，可以连汤一块喝下去，更是美味。

此外红薯一定要熟透再食用，因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏，吃了会不易消化的。

看个人喜欢，营养应该是一样的

谢谢提问，个人感觉还是干蒸，或烤着吃好些。

红薯里面有很多的淀粉，稍煮一下就会熟了，很容易稠汤，所以建议还是干蒸，那样子不会让红薯里面的淀粉出来，让红薯吃起来更加香甜。个人不喜欢用红薯煮汤喝。

小时候父母经常用红薯跟香芋一起煮着吃，但是一直不是很喜欢，又咸又甜的感觉不是很好。而是喜欢家里柴火灰里面烤出来的红薯，香喷喷的，就是灰太多。

后面自己成家了，就买了个烤箱，把洗干净的红薯直接放烤箱里面烤出来，那味道，又香又干净。

我是乡村瑶瑶表妹，我很高兴这个问题，把我的分享给你们，请点击以下视频观看答案。