谢请。很多人都有喝小米粥的习惯，小米粥是一种很健康的粗粮粥品，口感细腻且营养丰富，也是建议大家可以常喝的一种粥品。更何况小米粥是一种老少皆宜的食品，经常饮用对于好处颇丰。具体而言，用些许文字和您来聊聊关于小米粥的食用价值，食用之后可以给我们带来什么？熬煮和食用过程中又该注意些什么？健康饮用小米粥，请你明确这些知识点。

小米粥当中含有哪些营养物质？

小米粥，作为一种谷物粗粮加水熬制出来的粥品，其中所含的各类营养物质还算丰富，首先小米粥当中含有充足的碳水化合物和蛋白质物质，另外像B族维生素、胡萝卜素、膳食纤维等营养物质的含量也比较丰富，是一种营养均衡且多样的谷物食品。

既然如此，常喝小米粥对于身体而言有何好处？

• 补充各种营养物质：
  

小米是一种营养丰富的食物，熬制成小米粥之后同样如此，食用小米粥最直观的好处就是可以补充蛋白质、碳水化合物等多种营养素，也可以预防各类营养素的缺乏问题。

• 提供能量：
  

或是碳水化合物，或是脂肪，都是身体当中的基础供能物质，食用之后可以给身体提供热量，为每日的工作和学习提供物质基础。

• 促进肠道代谢，预防便秘等问题的发生：
  

小米当中含有丰富的纤维素类物质，纤维素物质的摄入可以促进肠道的代谢，可以促进身体的排便，这样一来就可以预防便秘等问题的发生，对于肠道癌症也有一定的抑制作用。

小的时候，吃粗杂粮多，妈妈经常做小米粥，吃起来觉得很香。那时候粮食还施行配给制，很少能吃上大米饭和白面馒头，每个月领的粮食有限，粗杂粮是必不可少的。

现在人吃小米粥的比较少，不过我还是喜欢喝的，也会经常买点小米放家里煮粥喝。

小米的营养价值

小米，也叫粟，我国北方叫谷子，谷子脱壳后叫小米，籽粒小。

小米是世界上最古老的栽培农作物之一，起源于中国黄河流域，是中国古代的主要粮食作物。小米生长耐旱，品种繁多，有白、红、黄、黑、橙、紫等各种颜色的小米，也有黏性小米。

小米粥养胃的说法由来已久，小孩、老人、产妇、肠胃不适、消化不良的人都爱喝小米粥。小米作为传统的养生食物，深受老百姓的喜爱。

小米有什么营养价值？

1、小米属于粗粮，加工时脱壳处理，保留了大量的维生素、矿物质和膳食纤维。与精白大米相比，比较突出的是维生素B1、B2、钾、镁和铁，这些营养素对肠胃功能的修复很有好处，因此小米粥养人也有一定的道理。

2、小米颜色发黄，因此它还含有别的谷类所缺少的胡萝卜素，对保护视力、提高免疫力、延缓衰老有一定的作用。

米粥

新米粥，紫苏汤，如今且说世平康。喝小米粥北方人巨多，我的广东，福建朋友即使生活工作在北方也不喝小米粥，一不习惯，二说没有煲汤有营养，各人饮食习惯而已。我的家乡距世界谷子发源地武安磁山仅四五十里地，也以种植谷子为主。

谷子也称粟，耐旱农作物，适合家乡贫脊干旱的土地。父辈们过去主要以小米为主，小米捞饭，小米面窝头。现在说是健康食品，过去也只是为吃饱肚子而已。

小米粥的特点，口味清淡，有清香稍甜味道。制作简易，健胃消食的功效。小米中蛋白质赖氨酸过低，在熬制过程中加豆类，红枣，薯干，南瓜等增加营养，丰富口感。达到老少皆宜，营养均衡的效果。

感谢小助手。

我个人也爱喝小米粥，相信也有很多人爱喝小米粥，平时煮饭的时候我也爱加一些小米粥搭配，小米是一种口感好，营养丰富的谷物类食物。

小米是一种矿物质十分全面的谷物类食物，如丰富的钾元素，丰富的镁、磷元素，钾元素能维持离子平衡，可保持血管外渗透压平衡，预防高血压症状，它和磷一样有促进钙质吸收的效果，预防骨质酥松，钾元素还能维持正常心率；镁能维持神经、肌肉系统的正常运行，三种元素是人体中占比较高的三巨头。小米中的钙质含量也十分丰富，100g（干重）能提供41mg钙质，小米是谷物类食物中铁元素含量较高的一种，100g（干重）能提供5mg铁元素，除此外，小米中还含有锌、铜、锰、硒等元素，硒元素含量较高，它是一种抗氧化元素，能抵抗自由基，提高抗病能力。

小米中含有一定量的维生素E和维生素A，比起白米饭，小米属于一种粗粮，有丰富的维生素B族，其中的膳食纤维含量也更加丰富，能提供更强的饱腹感，还能辅助平稳餐后血糖。小米能提供一定量的蛋白质，属于营养较均衡的一种食物。坊间经常叫小米“月子米”，小米粥还有“代参汤”的美称，小米中的碳水化合物含量丰富，能提供充足能量，矿物质也十分丰富，比普通细粮能提供丰富的无机盐、维生素成分，对于身体虚损、肠胃虚寒，精神不佳，食欲不振的人群有不错的补益效果，如产后女性，大病初愈者。

有多少人有喝小米粥的习惯？小米粥有什么营养价值？

相信很多人都愿意喝小米粥，就是一些胃部不好的病人，一般的话在那些急性脑血栓或者是急性心肌梗死，胃肠功能紊乱，消化不良。急性手术期恢复期的时候，大部分人都会选择喝小米粥来增加身体素质，可见小米粥的营养价值。

1.小米作为一种谷类中最典型的代表物，是一种最常见的粗谷类食物，因为它富含多种铁钙硒维生素这些营养物质都是人们每天所需要，而且是必须供应身体的组织细胞代谢的一种产物，所以说小米作为谷类中的代表物是人们最常接受，而且营养价值也比较高的。

2.小米的营养价值以外，小米还有其特殊的功能，因为它除了熬粥还可以做煎饼。锅巴，这些植物都会增加人的食欲，从而减少这种胃肠道的症状，引起人们进食的增加。

3.小米具有补血益脑的作用，一般的话特别是孕产期的时候，大部分都会选择这种小米做主食，再加上几颗大枣，枸杞就会增加它的特效功能，因为它具有补气生血益气益脑促进大脑细胞生成的作用，而且容易消化和吸收，是一部分很大一部分人都能接受的。

我们这里一天有两顿是需要喝粥的，所以小米粥是我们餐桌上必不可少的食物，不但因为好喝还因为它含有很多的维生素和矿物质.

小米粥也是食疗中不可或缺的一项.《本草纲目》中说到，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃.所以医生会建议胃不好的人平时要多喝小米粥来养胃 护胃！小米粥还有有助于消化，如果腹泻或者便秘也可以多喝小米粥,可以缓解症状.

　其次小米粥还有调节睡眠的作用，经常失眠的人在睡觉前适量的喝些小米粥,坚持一段时间后可使人轻松入睡.小米粥还经常用在妇女生产完之后来补充能量，小米加红糖调养身体所以又叫“代参汤”！

小米粥除了上面的功效还能益肾气、补元气，曾经被李时珍称它之为“肾之谷”！小米还能美容养颜，在陕北地区,有句俗语叫“米脂的婆姨绥德的汉,清涧的石板瓦窑沟的炭.米脂人就是从小被小米滋养长大的.

那么我们应该怎样去熬小米粥呢？

小米，也称谷子、粟，是世界上最古老的栽培农作物之一。随着人民生活水平的逐渐提高，膳食结构与饮食习惯也在不断改变，小米粥作为杂粮之一，不仅营养丰富，而且具有特殊的保健功能，越来越受到大众的喜爱。那小米粥到底“神奇”在哪呢？让我们来看看它的营养价值吧。

相比其他谷物来说，小米的营养成分含量丰富，下面两个表格分别对小米和其他谷物的营养成分与必需氨基酸含量进行比较。【1】

小米南瓜粥一般人群均可放心食用，尤其适合1-3岁儿童、老年人多吃。因为南瓜和小米都有一定的食疗功效，适合血气亏损、身体虚弱者食用，食用后对一些病症有很好的辅助治疗效果。今天我做的小米南瓜粥又放了肉丁，在冬季这个寒冷的季节，多多地补充身体的能量菜能抵御寒冷。同时，加了肉丁的南瓜粥真的非常香，很值得推荐。”

• 小米1碗
• 南瓜400克
• 猪精肉100克

• 香葱1根

材料备好，南瓜去皮，香葱洗干净

把南瓜切成1厘米方的小块

喝小米粥的人应该不少，但把小米粥当饭吃，或者每天都少不了一顿的人并不多，这一类人主要集中在陕北和山西一带。

本人就是这类人中的一分子，从小喝小米粥长大。我们县属于陕北地区，位置在陕北南部、关中北部，属于延安市管辖。

小时候，村里几乎每家都会种一点谷子，专门为煮小米粥用。我们那里通常把小米粥称为“米汤”，每天早饭必须有米汤。

那时人们吃的饭大多没有什么营养，所以一天都要来三顿，以缓解体力活带来的劳累。除了早饭有米汤外，晚饭也会有。

晚饭有时也会是疙瘩汤或老哇撒，但米汤的次数要多一些。对年龄大的人来说，米汤必须每天要有一顿，不然会缺点啥。