泡椒鸡爪怎么做？用白醋好还是陈醋好？

泡椒鸡爪里放白醋，这样泡出的颜色比级陈醋泡出来的好看，而且味道也更好，下面我为大家推荐一道泡椒鸡爪的作法。

主料:

鸡爪500克

辅料:

泡椒100克、小米椒50克、花椒10克、白糖50克、盐20克、姜50克、蒜50克、白醋50克、料酒10克、白酒10克、泡椒水100克、凉开水或纯净水适量。

用白醋比较好，传个做法视频给你

我们见到的泡椒凤爪一般都是白色的，所以选择白醋还是陈醋来泡制凤爪呢，当然是用白醋啦。陈醋颜色较暗，会给凤爪上色，让其颜色变暗，所以陈醋不太适合泡椒凤爪的制作。

建议使用白醋来做泡椒凤爪，无论是从卖相上还是从口感上都要好于陈醋。

白醋好啊

配料白醋，野山椒，野山椒水，凉白开，冰糖，柠檬，醪糟水，干花椒，小米椒，盐，味精鸡精!

我个人感觉白醋.

希望这样的可以帮助到你

夏天最喜欢的就是泡椒鸡爪，酸酸辣辣的，再配一碗冰粉，那简直不要太爽

泡椒鸡爪用白醋泡比较好，颜色好看

主角当然是鸡爪，配角泡姜，泡椒，野山椒一袋，芹菜，洋葱，胡萝卜，青笋

我先第二个问题，用白醋好还是用陈醋好？

泡椒凤爪吃的就是一种辣爽的感觉，所以色泽清淡为好，那么选择白醋为佳。

我再来说说第一个问题，泡椒凤爪怎么做？其实，我制作的调料里并不会用到白醋，那么看看我是怎么制作的吧！

泡椒凤爪

主料:鸡爪 泡椒（成品袋装或者瓶装泡椒，连同泡椒水都有了）

当然是白醋。我把我 学到的 复制给你。

泡椒凤爪：凤爪飞水滚开了，关火泡十五分钟，然后冲水倒入冰冻，五斤凤爪，一支白醋，两支矿泉水，泡椒，指天椒，盐，味精

这个就我师傅教我的。我在厨房工作。

泡椒凤爪其实也不难做，只要有时间在家里自己动动手，自己做干净卫生，吃的放心毕竟知道我们自己是放了什么去做的，准备些凤爪和一包野山泡椒，凤爪洗净去指甲，焯水放些料酒生姜，焯完水之后就另起一锅清水去煮放点料酒生姜蒜，煮八分钟就可以了拿起来直接放到冰水里泡半个小时以上，泡好的凤爪用水洗干净就可以下一步操作了。首先准备一个干净无生水的陶瓷盘或者玻璃瓶都可以把洗干净的的凤爪放进去就可以倒白醋，糖，生姜片，在切几个小米辣进去就更好了，还有一包泡野山椒搅拌均匀就可以了。如果你觉得白醋刺鼻子就可以适当放点山泉水或者瓶装水就可以了？把瓶口用保鲜膜密封一个晚上第二天就可以拿出来吃了。做出来酸辣可口。