油条作为中国的传统早餐美食，真的太招人喜欢了，叶子小时候要吃到油条，只要赶集的时候偶尔能买一次。

长大后就琢磨着自己做油条，当时虽然做得并不好，但也吃得有滋有味，后来叶子作为美食达人就更爱研究了，从最初的用油条膨松剂来做，到后来用酵母版的。

用油条膨松剂以及泡打粉和小苏打的版本叶子就不说了，叶子今天重点来说叶子自己亲自做过好几次的酵母版油条。

自己在家做酵母版的油条就健康太多太多了，酵母版的本身属于发酵食物，发酵食物本身对肠道还有益健康，自己在家炸油条用的油也比较放心，唯独就是油条热量比较高，好吃也要限量哟。

油条酥脆时，切寸段，沾巧克力酱，花生酱，芝麻蒜蓉酱，那味儿，你尝吧！一尝一个忘不掉。

油条，切段，灌上沙拉酱，或榴莲打成的泥，两头沾上蛋液，油炸丨分钟，沾上生抽，不好吃，你狠劲打我。

油条放在热油中在炸一遍，外包紫包菜，内夹丨个尖椒，那个香，哎哟，口水下来了，我去

油条家家都会做，不过做出来的油条总是感觉没有路边摊做的松软好吃，今天我给大家介绍一个“牛奶鸡蛋油条”的做法。

油条的叫法各地不一，天津称油条为果子;安徽一些地区称油果子;东北地区称大果子;闽南福建等地称油炸鬼;潮汕地区等地称油炸果;浙江地区有天罗筋的称法(天罗即丝瓜，老丝瓜干燥后剥去壳会留下丝瓜筋，其形状与油条极像，遂称油条为天罗筋)。

牛奶鸡蛋油条做法步骤

配料：纯牛奶 1袋 鸡蛋 2个 面粉 200克

辅料：碱 少许 水 少许 盐 少许

材料

小麦面粉

油条膨松剂

加热油

筷子

筷子

油条是我们最喜欢的早点，油条配豆浆也是绝配。不过后来知道了原来油条里面含有明矾，炸的油也是经过反复使用的含有亚硝酸盐，从此油条被列为了不健康的食品，再不敢多吃了。不过，好些时候我们还是无法抵御油条的美味诱惑，怀着侥幸的心里，欲罢不能！吃一点点不会痴呆吧？久不久的吃一次不会得癌症吧？油条，一直以来让我们又爱又恨！

油条很好吃，但只存在小时候的记忆了，后来大了学习了厨师就学会了自己做油条，今天厨师教你怎么做油条。

超脆油条的做法：

准备材料:中筋面粉500g全蛋1个色拉油40g小苏打2g无铝泡打粉6g 辅料水265g盐13g

步骤

1.将所有材料放入搅拌缸搅拌至拉出薄又光滑的大片。然后擀成如下图的粗长条看是否有弹性。

经常在家做油条吃，从没用过泡打粉，黄油这些洋气的东西。

用老面头，酵母都可以，温水泡发搅面絮。发酵开加盐加面用温水和面团。

想要酥脆点可倒点麻油和面时一起揉合。

面团开长闻闻怕开过也可加碱水揉合，记着面不能太硬，一定发软面。

盘子里刷油，揪面团按扁炸，我们都是炸油饼，这样省心。不到处沾油了。

油条配豆浆——是大部分人都喜欢吃的早餐，喜欢吃油条却怕买的不干净？自己炸起来太费油，炸坏了还难吃？其实只要和面时耍个小聪明，炸油条比炒菜还省油！自己做的大油条，比买的还好吃，关键是吃着放心呐~

油条怎么吃更健康

• 注意搭配

油条是我们从小到大吃过的早餐，也是最重要的一个品种，早上来一根油条，一碗豆浆，就是我们一天美好的开始，但现在不知道从什么时候开始，就有人传说外边早点摊上的油条是加了洗衣粉的，听起来简直是恐怖极了，所以我们现在大部分都是在家里自己做，而且味道真的不比外边差，关键是干净无添加，他吃着心里头踏实啊，下边我就把我自己的一个小方子送给大家，这个是要用到泡达粉的，关乎于泡打粉的危险是里边的铝超标所致，我现在用的这个是无铝泡打粉，要安全许多了，再说这世上没有百分百安全的事情不是。

主料：面粉500克 水250克

调料：无铝泡打粉4克 小苏打4克 食用油15克 盐16克 鸡蛋一个

把泡打粉，小苏打、盐和面粉混合，再放油和鸡蛋搅匀，最后放水，和成面团饧发两小时左右，把案板上抹油，手也沾点油，把面弄成长条并按扁一些，用刀切成均匀的长条，两条面摞在一起，用筷子按压一下，油锅烧至六七成热，把面胚提两头儿抻开后放油锅中，中火炸，用筷子不停的翻转，让油条表面受热均匀，炸表面金黄起硬壳就成了。

油条怎么做才又泡又好吃？

您好！很高兴能够这个问题：

油条，是种很古老的汉族面食，很多人误以为，宋朝时，秦桧迫害岳飞，民间通过炸制一种类似油条的面制食品(油炸桧)来表达愤怒，就被看做油条起源，其实，油条远远早于宋朝就出现了。

油条是高热量、高油脂食品，所以，油条是不能多吃的食品，吃多了会对身体造成伤害，在炸制油条时，要经常更换新油，最大限度的降低或减少有害物质的产生。

油条要想炸好吃，火候是必过的关卡。准备：小苏打、酵母、油、盐、水、面粉。首先将酵母、盐、小苏打放在温水中融化，加入面粉中和成团，醒20分钟，然后将面团抹上油再揉均匀，反复三次，要让面团变得柔软、滑、润，然后将面团放在温暖的环境里面发酵，大概会发酵到两倍大，然后再将面团擀成大概12.5px厚片，醒15分钟，将面团切成两个指头并在一起的宽度的条，然后将两条重叠在一起，中间用筷子压一下，拉住两端，拉长。加热油锅，油温不能太高也不能太低，高了容易变黑，低了不容易定型，大概150度油温的时候将油条放入锅中炸至金黄色即可。