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农村刚挖出来的地瓜,你们吃过吗?好吗?吃了能想起什么来?
2021-07-11 05:50爱问
简介生红薯可以吃吗,农村刚挖出来的地瓜,你们吃过吗?好吗?吃了能想起什么来?:谢谢邀请。地瓜,我们这里又名红薯。在六十和七十年代时候是农民的主食。我老伴经常给儿女们说,她爷爷每逢大年初一早早蒸一锅红:-地瓜,想起,农村...
谢请。
地瓜,我们这里又名红薯。在六十和七十年代时候是农民的主食。我老伴经常给儿女们说,她爷爷每逢大年初一早早蒸一锅红薯,命今每个孩子吃一条,美名叫忆苦思甜,其实是没粮食吃。
这让我回忆起我们小时候因为没粮食吃,几个调皮哥们偷地瓜,地瓜因为产量大,直接长出地皮非常好偷。中午午休地里没人我们几个哥们把偷好的地瓜直接烤熟,又甜又面非常好吃。
吃完后我们就去上学,文哥把吃剩下的地瓜捏成屎条放在老师讲桌上,被老师发现一顿好打,并把那屎条吃下,至今想起也忍不住笑。我在原创我的挣文哥里有详细说明,就不多说了。
改革开放以后,随着农民生活水平的提高,地瓜也退出了主食的地位,物以希为贵,现在地瓜在我们这里也成了吃香的食品了,每斤比那小麦都贵。正月十五煮元宵我们这里就用地瓜和枣豆柿饼包的元宵,非常好吃。
这个问题我来是非常有权威性的,因为我从小就是吃地瓜长大的。
由于我的家乡是在渤海南岸,土地以白沙土盐碱地为主,种植粮食产量非常低,所以就主要种植地瓜,因为地瓜产量是很高的,粮食不够瓜菜代,所以地瓜就成了我们的主食。
每年村里都会给每家每户分很多地瓜,然后每家每户都会挖一个地窖,储存一部分吃鲜瓜,蒸一部分晒成熟地瓜干留着给孩子做零食,大部分就会生的切成片当主粮。
说实在的刚挖出来的地瓜生吃,蒸熟了吃味道还是非常不错的,地瓜品种不一样口感也不一样,淀粉含量比较高的吃起来面面的,但是有点噎人,淀粉含量低的吃起来甜甜的,但是不顶饿,最好吃的还是熟的地瓜干,甜甜的,韧韧的,有嚼头还顶饿,但是这个只能是当零食,大人是不会敞开让孩子吃的。
最难吃的就是生的地瓜干磨成粉蒸的窝头,刚出锅黏糊糊软绵绵的还行,但是等凉了就硬硬的啃不动了,而且吃多了还反胃。
生吃很脆,新鲜。口感好,汁液多。
地瓜,不同的地方不同的东西。有的地方称红薯为地瓜,我们这边地瓜不是红薯。不管哪一种地瓜,个人感觉放一段时间地瓜会更甜,更好吃些
感请,作为70后的我们,小时候条件差物质稀缺,农村的孩子零食基本以可以生吃的野果地瓜植物、茎杆、根也有的可以吃叶子,新挖出来的地瓜、萝卜、莲藕吃起来很脆很甜,很有儿时的味道。
刚挖出的地瓜不好吃,这个问题对于吃了几十年地瓜的我来说,不用犹豫,可以肯定。
地瓜也叫红薯,俺们河北石家庄行唐县这里还叫山药,俺们县是红薯种植大县,不少农村大面积种植。这里种植的红薯几乎没有鲜食品种的,所以刚挖出来的红薯,生吃不太脆,发木,最主要的是甜度不够,煮熟了也不好吃,就是绵软。
地瓜有红瓤也有白瓤,一般白瓤的含淀粉高,咬一口绵而不硬,软而不糯,干绵,吃起来噎得慌。但白瓤的含粗纤维多,多用来制淀粉,加工粉条。红瓤人们吃得最多,秋季,过了八月十五后差不多就开始刨,刚挖出来的俺们一般是不吃的,都要放一放,红薯不耐贮存,好多村里都有红薯窑,大多是挖个三四米深的地洞,把红薯放进去,这样能保持恒温,延长贮存时间,一直放到冬季的时候,再取出来吃,这时的红薯糖份已经充分积累,吃起来口感最好。煮着吃,烤着吃都适宜,最佳的吃法一定是烤红薯了,不说吃,当烤熟时飘散的特有的香甜味,流出来的焦红的汁,就让人馋涎欲滴了。尤其是寒冷的冬天,来一块冒着热气香气的烤红薯,咬一口又热又软又甜,真是一种享受。
地瓜在早些年,生活不富裕时,农村人多数当主食吃,这几年,城里人对地瓜情有独钟,种植地瓜已经成为农民增收致富的一种产业,俺们这里有的村建了大型的红薯窑,就等贮存好了升值。
红薯一身是宝,叶子富含营养,日本人叫"皇后菜",炒,凉拌都可以。俺们这里经过科研开发,将红薯叶制成茶,泡着喝非常好,有兴趣的可以到俺们这里来品尝。
地瓜又称红薯
有的地瓜生吃 ,口感好的,甜甜的吃了一个又想一个。
想紫薯 西瓜红 板栗红薯这些生吃不好吃。
如果问我吃地瓜你会想起什么,那么我只能告诉大家,第一次去打工身上只有几块,肚子饿了,在路边买了几个吃,那种感觉棒棒!
还要就是小时候放学了,去别人家地里面偷地瓜,要竹子使力的挖,放进书包里面。拿回家要火烤了吃,第二天到学校老师开始问,谁去破坏了农家的地里面挖地瓜。
很久,十多年没回了,在城市吃不出小时那个味,现都快记不起来
没吃过,没有发言权
看到问题,不由想起一个场景。
冬天的寒风中,上学路上。一个穿着破旧的露着花絮的黑色棉衣裤的孩子,手举一块地瓜,一边走一边抽着鼻子,地瓜水汁顺着擎在半空的手指缝淌下来。
孩子小心翼翼地咬一口,再举着……
没经历过的朋友可能不知道为什么地瓜要举着,那东西太好吃太珍贵了,怕不小心折断掉在地上。
Tags:生红薯可以吃吗地瓜,想起,农村
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