大家好，我是小林厨房的小林，今天我来回答“为什么中国啤酒大部分麦芽浓度在8，9度，而大部分都有大米成份？”这个问题，关注我，每天都有精彩内容等着你。

为什么中国啤酒大部分麦芽浓度在8，9度，而大部分都有大米成份？这是为什么呢？其实这主要是因为我们的啤酒大部分都属于“工业啤酒”的范畴，比如常见的青岛，雪花，燕京等品牌都属于“工业啤酒”，与之相对应的就是“精酿啤酒”，我们来先来了解一下这两者的有啥区别。

什么是“精酿啤酒”呢？

可以简单理解为是“精致酿造得来的啤酒”，1516年德国颁布了世界上第一条关于食品生产规则的法令《德国啤酒纯酿法令》，这里面规定了啤酒生产的原料只能是麦芽，酵母，水和啤酒花4种，这也是现代传统精酿啤酒所要奉行的。

炎炎夏日正是啤酒配烤串的绝佳时节，晚上邀三五好友，围坐在一起，脚底下踩着啤酒箱，大口的享受啤酒带来的清凉杀口感，是夏季里舒服又惬意的休闲方式；或者自己下班后打开冰箱，在晚饭的时候来上一瓶冰镇啤酒，夏日里的燥热和烦闷随着冰凉的啤酒下肚，再返上一个酒嗝，特别的舒服和惬意。

啤酒作为古老的酒精饮料，它的历史是很悠久的，据说在距今4000多年前人们已经开始酿造和饮用啤酒。不过啤酒传入中国的历史并不长，国内最早的啤酒哈尔滨啤酒也不过只有100多年的历史，但是这并不妨碍啤酒成为中国目前销量最高、产量最高的酒水，而且在很长一段时间里国内的各个城市几乎都有本地的啤酒品牌。

现在国内的啤酒市场基本都被四大啤酒集团和外资啤酒所占领，像我们日常饮用的大多是青岛、雪花、燕京、哈尔滨和嘉士伯旗下的啤酒品牌。

现在的啤酒按照酿造工艺和所用原料的不同，基本分为这几种:

1.工业拉格啤酒:拉格啤酒就是采用酵母在底层发酵，这样发酵的时间短，酒体比较稳定，可以适合大规模的生产，现在市场大多数几块钱一瓶的啤酒都是这种啤酒。

日常啤酒的配料表中含有大米，这个常常被我们吃瓜大众们讽刺和诟病，认为这不是纯粹的啤酒，而是一种水货，一种工业流水化的产物，没有多少啤酒的本质。

当下市场主流的啤酒依然是底层发酵法的拉格啤酒，尤其是经过巴氏杀菌的熟啤，这是最大众化的啤酒，你可能每天都在喝。

当然如果你不喜欢这种啤酒，还参照德国1516年的《啤酒纯净法》，你也可以说他不是纯粹的啤酒。

其实德国人严谨的风格，从这个《啤酒纯净法》就能看出来，其实有点过于遵守传统，坚持已见，甚至不太变通，墨守成规。

现在来看，这对于啤酒创新上并不是一个好事，反而比利时果香味福佳啤酒、法国凯旋1664，这种啤酒能让人非常受用，尤其是前者，竟然形成了自己独特的啤酒风格。

成本低，价格低，进口啤酒原料好价格高，而且不适合国人的喝法，国人喝酒碰杯就得干，大口喝啤酒，进口啤酒度数高不适合一杯干。

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