什么是印度的饮食文化

我仔细思考了一下这四个字，觉得是不是因为印度的一些菜喜欢把所有的食材直接用水煮，一锅闷，所以叫它“殊途同归\"？

说真的，我没有吃过印度美食，也不知味道到底如何，但看过一些有关的文章和视频，就“殊途同归”这四个字，我还是比较认同的。

试想想：

1、好多都不经过炒等直接用水煮，煮得稀巴烂，煮得魂都不在身上，还谈得上出味吗？

2、大杂烩，比如茄子和土豆，老南瓜一锅闷，你还有多少食欲？

提起印度的食物，大多数国人的第一反应就是直摇头，除了感觉印度人用手吃饭不卫生外，印度食物让国人不怎么能接受，就是因为大多数印度食物，都煮得烂乎乎的。

如果你见过印度人的烹饪就会发现，印度的食材非常丰富，可再怎么丰富的食材，最终做出来的成品都是一大锅乱炖，食材被煮得烂烂的，浸泡在各种香料当中。

印度面积将近三百万平方公里，人口超过十三亿，也是个历史非常古老悠久的国家，按理来说饮食文化也非常丰富，但现实却有些不同。