鲫鱼汤是一道非常有营养的一道汤，里面含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成，能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有良好的缓解功效。适宜慢性肾炎水肿，肝硬化腹水，营养不良性浮肿之人食用；适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用；适宜脾胃虚弱，吃饭不香的人喝它都会很管用。这么一款超级有营养的汤，如果做错了的话可真的可惜了，如果你们还不知道怎么可以把鲫鱼汤做好，可以用我这种方法，让你做出来的鲫鱼汤肉美汤鲜！

鲫鱼汤

BY美食小编

主料

• 大葱3克
• 生姜3克
• 鲫鱼1条
• 淀粉10克
• 八角1个
• 葱段适量
• 水1升

• 食用油5毫升
• 盐2克

每个家庭都会每隔一段时间煮鱼。常见的有鱼汤，红烧鱼或蒸鱼。经常吃鱼对身体特别有益。有些鱼对身体有特别明显的滋补作用，味道很好。但是如何做出没有鱼腥味的鱼呢？这可是一门学问。

我们通常刮去鳞片并取出鱼的内脏，但实际上经常忽略了一个地方——鱼牙。如果鱼的牙齿没有被处理掉，产生的鱼肯定会有鱼腥味。还有就是鱼头两边的鱼鳃也是要清理干净的。

当我们制作不同的鱼时，加工方法也不同。如果炖鱼，那么不要将鱼切成碎片，直接炖整条鱼，只需在鱼身上切一些刀刃，这样生产的鱼味道会更好。也不要长时间腌鱼，否则会影响口感。

营养价值

每100克泥鳅肉中，含蛋白质22.6克，脂肪2.9克，碳水化合物2.5克，灰分1.6克，钙51毫克，磷154毫克，铁3毫克，硫黄素0.08毫克，核黄素0.16毫克，尼克酸5毫克，还有多种维生素，其中维生素A 70毫克，维生素B1 30毫克，维生素B2 440毫克，还含有较高的不饱和脂肪酸。

1、泥鳅中所含的亚精胺是精子的主要组成成分，能有效促进胚胎细胞数量，并促进胚胎细胞发育，还能延缓衰老。

2、泥鳅中含有人类特有的磷酸甘油酸，能提高染色体的显性遗传，是保证优生优育的健康食物。

3、泥鳅中的磷酸葡萄糖脱氢酶在人体刺激，酒精氧化下还原酶的生成，是饮酒人群适合食用的食物。另一种磷酸葡萄糖变位酶对肝炎癌症等病起到了辅助治疗作用。