我有个本家嫂子，嫂子的大姐中年丧夫，最初在嫂子家里住了两年，后来有人给介绍了邻村一个退休老头，如今嫂子的大姐过的很幸福。

记得当初嫂子大姐在嫂子跟前炫耀幸福的时候就是炫耀做早餐，她说和老头在一起后，再也没有大清早起床烧火蒸饭，炒菜等那么麻烦，家里有买来的方便面，还有那种小火腿肠，每天早晨睡到自然醒，然后起床用煤气罐煮两包方便面，里面放两根火腿肠，再敲俩鸡蛋搁里面，做起来简单，吃起来顺口。

嫂子大姐是二十年前炫耀的幸福，如今农民们不愿意吃方便面，怕不够健康，现在农民们早餐分年龄段，年轻人早晨吃面包喝牛奶，而老年人，六十岁以上的农民们更喜欢早晨起来烧火做饭，蒸馒头，煮稀饭，再熬点烂糊菜，他们上了年纪的人就愿意喝稀饭吃烂菜。

四五十岁这段年龄的农民更愿意早晨起来煮面条吃，用蔬菜爆锅，咸煮面条，加上鸡蛋，一顿早餐有面有菜还有鸡蛋，吃起来顺口，营养也充足了，这样的早餐还容易做，所以早晨基本上是吃面条。

还有少数农村女人喜欢早晨起来做比较麻烦的早餐，比如我婆婆，老人家经常睡到三点钟就睡不着了，起床又不能干啥，于是就喜欢忙活早餐，要么包点水饺，要么包点馄饨，反正是三点来钟到天亮好几个小时，做啥都有充足的时间。

现在已经进入了大雪的节气，农村俗语“小雪封地，大雪封河”，这就说明了现在已经进入了隆冬的季节，对于南方地区温度相对比较好一些，但是潮湿的天气也非常的多，也非常的寒冷，当然对北方地区现在已经是冰天雪地了，特别东北地区到处是银装素裹，江川、河流、水库等等都已经接上了厚厚的冰层。在寒冷的冬季，农村人一般是不再出远门了，而且天气特别的寒冷，农民基本上在家里围着火炉取暖，这也是农民一年最闲的时候，好好的休息一下，准备明年继续努力劳动。在冬天农村人早餐吃什么呢？

首先，对于农村人早餐吃的最多的就是喝粥。

对于北方地区天气比较寒冷，而且是夜长昼短，天亮得比较晚，农民也相对说起得比较晚一些，这也使得农村人早餐也就将就过了。在农村吃的早餐最多的就是喝稀饭，也就是我们所说的糊粥。这种粥的做法非常的简单，就是把凉水烧开，里面放点地瓜或者地瓜干，然后再用面粉糊放在里面烧开以后就成了浓浓的粥。这种热乎乎的稀饭，对于寒冷的早上能增加体温，这也就是农村冬天早饭最喜欢吃的主要原因。当然在这期间还可以就着咸菜，吃点煎饼或者馒头，如果丰盛一点可以肉炒点白菜，这也是非常好的生活了。

其次，在农村早餐也经常喝米粥、吃鸡蛋。

喝米粥是南方北方人经常喝的一种稀饭，一般这种稀饭水是比较多的，米粥不是特别的粘稠，不像拌的米饭一样，但是能够解渴，而且还能够增加人身体的热量。现在北方人也为了生活的方便，也经常抓一把米料，在锅里熬稀饭喝，当然在里面再放上几个土鸡蛋，早上就卷着煎饼或者是吃馒头应付了一顿顿的早餐。如果说有卖油条的，再买上几根油条家里面吃就非常的温馨香甜。

第三，豆腐脑也是农村人经常早餐吃的一种东西。

在农村有豆腐脑吃也是经常的，主要是村里有来做豆腐脑卖的，一般一口人花一块钱就能买一勺豆腐脑早餐几乎吃不了，家里有三四口人买花两三块钱就可以了，当然也有的用豆子换豆腐脑。再在家里蚕一点蒜放上一点酱油，用煎饼卷着豆腐脑，喝着豆浆，放上一点辣椒，那个味道是非常甜的，但并不是家家户户每天早上都吃这种豆腐脑，而是一周能吃上一两次就非常不错了。

我们南方人农村一般都是煮稀饭做早餐，然后自己家萝卜干，然后炒一些青菜。中午和晚上吃干饭，晚饭的菜会多一些。中午吃饱，晚上吃好！当然土豪除外！

苞谷珍子，冬季必较干燥，有的家里又有暖气，容易上火，所以凉性的苞谷珍子作为早餐，是比较好的。

在中国好多大城市比如广州，早上都吃苞谷珍子了。现在许多人吃卵磷脂干嘛？希望不得动脉硬化。但是好多人不知道老玉米（苞谷）里含得最多。所以早餐吃玉米（苞谷）羹，可以使人体力充沛，精神饱满，身体棒棒的。

玉米，又叫苞谷，棒子。我们宝鸡一些老年人还叫番麦。

首先在这里我先做一下自我介绍，我是来自北方地区的一个交通非常便利的小村庄，在我们当地最有名的小吃就是“胡辣汤”和“水煎包”还有“烧饼”那么说到这里的时候想必已经有很多朋友知道我是属于北方的哪个地方了吧，现在北方的的气温是越来越低，而且这两天经常在晚上下起大雾直到第二天中午的时候雾才慢慢下去，因此在这么寒冷的气候里我们一般早上吃的最多的就是“米茶”“红薯茶”“南瓜茶”。

然后在蒸上几个馒头最后再炒上一盘菜，在我们农村就是这样的简单，那么在以前的冬天早上也是也吃这这些饭菜，只不过以前都是用地锅做饭，而现在都是用天然气做饭，虽然说现在都是天然气做饭，以我个人来看还是比较喜爱地锅做饭所做出来的味道。

不过有的时候早上就直接下点米在锅里，其他的什么也不用做，也就是说冬天的早上就只是简简单单的喝上一碗热汤就非常的美，因此基本上在大部分地区的农村，到了冬天一般吃早饭都比较简单随便，因为在农村一般对于早饭也不讲究那么多，唯独讲究的一点就是在寒冷的冬天吃上一口热乎饭就满足了。

直到现在我还在回味今天我家的早饭是“南瓜茶”还有我妈妈蒸的包子，一般只要吃包子就不会再炒菜了，因为包子里都有菜馅，现在每天早上都能够吃到妈妈做的饭菜，虽然简单但是味道永远都是那么香，吃起来永远都是那么的可口。

在我的记忆，吃早餐是上高中了才有的。我的农村老家，历史以来每天就吃两餐饭，早饭和晚饭。就没听点还要吃早餐。冬天就更不用说了，天太冷，又没有暖气，田里没活计的话，大部分人都喜欢捂在被子里，等太阳出来一丈多高，暖和点了再起床，直接吃中餐，我们那叫早饭，一般上午十点多吃，然后下地干活，晚上天黑再吃晚饭。一天两餐。

直到到县城上高中，吃住都在学校，学校实行三餐制，开始很不习惯，早上七点吃早餐，根本没味口，不吃的话，中午十二点才吃午饭，饿得受不了，只有改变生活习惯，跟着三餐吧！

可放假回家一个月，吃二餐又要调整，很麻烦，后来听专家说，还是三餐科学，于是回老家动员家人吃三餐。

可能是在外读书、工作、打工的人多了，都类似我的情况，慢慢的我们村吃三餐的人越来越多，但云南人的早餐，基本四季不分，多以米线、面条为主。

湖北农村早餐吃粥。有头天剩饭炒点花饭。蒸点红薯，或自做点馒头，煎饼，配点咸菜，咸鱼，咸鸭蛋。简单的青菜煮面条，配点肉丝鸡蛋

我来自四川高山一个农村，我们家自小到大早饭基本都是吃干饭和炒菜！和正餐基本没区别！一天三餐都是一样的，我们冬天都是比较喜欢吃腊味，香肠 ，腊肉，香肠排骨，还有就是豆花！

在冬天农村人的早餐都吃些什么？燕子是山东临沂的现在已经是24节气当中的小雪燕子来给大家分享一下山东人的早饭都吃哪些种类

1.稀饭+煎饼+炒菜

我们山东地区一天三顿都要正儿八经的炒菜烧稀饭，我们的主食是煎饼，即使是吃早餐，我们也会正儿八经的炒菜做饭，一般每顿必须有稀饭是大米粥或者煮几个鸡蛋，炒一小盘青菜，配上煎饼，或者馒头。

2.面条，面饼

都说山东是壮汉我们经常也吃面条，早饭的话煮鸡蛋面或者摊个鸡蛋饼，然后搭配两个小菜儿因为冬天天气比较冷，吃面条的话身体要热乎一点，在我们北方的早餐，必须要有喝的，每天早上起床天很冷，喝一点热乎的稀饭或者热汤身体要暖和一点。

俗话说，人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌。早餐作为一天中的第一餐，通常是必吃的，尤其是冬天天气寒冷，不吃早餐又冷又饿。一顿好的早餐下肚后，一天才有精气神干活。

如今，随着生活条件的提高，农村人吃早餐也比以前更为讲究了。在我们当地农村，大多数人家冬天的早餐是吃早饭的，即米饭+菜。