有朋自远方来，不亦乐乎。远方游客至你家，做上哪几道菜才能尽显家乡人热情好客？

炖羊排，羊肉是南部山区的纯山羊肉。

炖花鲢，花鲢是山区水库的野生活鱼。

炖母鸡，母鸡是山区老百姓自家散养。

看家乡是哪里的，当地的特色美食是少不了的，去河南商丘吧！烧饼，包子，胡辣汤，烧鸡，酱牛肉，烧鱼，热菜八个，凉菜八个，甜汤咸汤好多样，蒸碗最好吃，各式的蒸碗有一大桌，只要你来，吃到你舍不得离开。

来东北长春也有的是好吃的，小鸡炖蘑菇，猪肉炖粉条，杀猪菜，锅煲肉，拌凉菜也是一绝，出奇的好吃，这里的扣肉有点像河南过年做的肉，烀好了再炖的味道，肥而不腻，入口即化，好吃，馏肥肠，馏肉段，麻辣香锅，麻辣鳕鱼，麻辣豆腐，油饼，卷饼，手撕饼，不同的味道，特好吃，烧茄子，炸刀鱼，干煸土豆丝，还有四喜丸子。河南有胡辣汤，东北有豆腐脑。荤的素的，应有尽有，都说饿了。

看看朋友是从哪里的远方来，在哪儿说哪儿，哪儿的饭菜都挺好吃，各有特色，河南的馒头不吃菜也能吃的挺香，东北的大米饭也是全国最好吃的米饭，到哪儿也是比不了的。我家吃饭在东北的时候也做河南的饭，在河南的时候也总做东北菜。

奶茶、奶酒、烤全羊/手把羊肉。

因为我是蒙古族，我们的传统。

奶茶，不是超市货架上的那种杯装奶茶，我们蒙古族的奶茶是青砖茶配着鲜奶熬出来的，味道有点咸，可能很多人喝不惯。

奶酒。这个都比较好理解。

烤全羊，个人饮食是崇尚素食（我的确纯蒙古族），但是奶茶和奶酒可能不会必须有，但是羊肉是肯定要有的。内蒙羊肉，纯、鲜。

既然提问者引经据典，讲孔孟之道，想必提问者也是受传统文化影响颇深的。我们算是同志了。

开门见山，直奔主题的说。

君子之交淡如水。越是同志，越是好友，物质上的东西变的不是那么重要，一壶老酒，一碗淡饭，茅舍一聚岂不快哉。

时代在发展，我们接人待物也要与时俱进，但是原则不能动摇。

不要去高档的酒楼饭店。

鸡鱼猪这三类的肉是一定要有的，然后还要有凉菜，一般是凉拌藕或者凉拌黄瓜凉拌芹菜之类的，然后有孩子来的话还要加上一道炸春卷或者芝麻球，还有有素菜，比如青菜炒豆腐皮，蒜薹炒火腿肠之类的。还要有汤，米酒蛋花汤和排骨汤。总之菜是八个起步。

有朋自远方来，不亦乐乎，热情好客是我们鹿邑人的性格。

家里来客人我会拿出我们家乡最好的菜招待客人，像我们家的熬炒鸡，妈糊，杂烩都是非常好吃的菜肴，熬炒鸡和杂烩在家里做就行了，妈糊一般得去街上吃，妈糊一般在家里做不出，那个味，街上有专业做妈糊的，生意都蛮好的，熬炒鸡是用我们老家散养的小公鸡做的，放些咋菌做配料，做出来鸡的香味和菌的香味相融合，真是香极了，杂烩就是用白菜，五花肉，粉条，豆腐，鸭血等家常食材，农家烧法，妈妈的味道，让人越吃越想吃，真的人间美味。

谢请！

有朋友来是最开心的一件事，会努力做好地主之谊，准备一些地方特色菜，当然也会提前想想自己的朋友喜欢吃些什么，在自己的条件能力下去准备，开心快乐最重要！

有朋自远方来，不亦乐乎。好吃好喝好招待是必需的。不过一般来说，现在设家宴款待比较少了，大多数人去饭店解决。

我招待远方的朋友，选择饭店一般有这么几个标准。

第一，档次要高。远方朋友难得来一次看你，不能太抠门。请客吃饭必须有档次，这是对朋友的尊重。

其次，情调要好。除了档次，饭店必须有情调，体现地方特色。一般都是市区公园附近的主题餐厅，环境、内饰都别具风格。

第三，菜式要有本地特色。我们江南水乡，湖鲜、河鲜是特色。各个季节有各个季节的特产。

各种海鲜：比如虾爬子（皮皮虾）八爪鱼（爆头）梭子蟹.海螺.还有各种鱼虾……

目前来讲到我的家乡佳木斯正是吃开江鱼的时节，尤其是松花江下游的乌苏里江与黑龙江水域的各种江鱼，三花五罗十八子等鱼种的各种做法，还有赫哲族做鱼的特殊技法，比如“塔拉哈"杀生鱼等。