东坡肉是哪个菜系 东坡肉是哪个地方的菜，东坡肉属于什么菜系

东坡肉是哪个地方的菜，东坡肉属于什么菜系

东坡肉又名红烧肉、滚肉、东坡焖肉，是江南地区特色传统名菜。东坡肉在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，且各地做法也有差异，有先煮后烧的，有先煮后蒸的，有直接焖煮收汁的。 本回答被网友采纳

东坡肉是哪里的一道名菜，东坡肉是中国哪个地方的一道名菜？

东坡肉是江南和眉山的一道名菜，相传是北宋词人苏东坡（四川眉山人）所创制。

东坡肉是什么菜系 东坡肉典故与传说

东坡肉，又名滚肉、东坡焖肉，据说是由北宋文学家苏轼首创的。

东坡肉属于八大菜系的那一类

川菜

东坡肉是哪个地方的菜系，东坡肉的家常做法

食材用料

五花肉500克

葱姜适量

黄酒400克

盐10克

李锦记酱油20克

老抽10克

八角两粒

冰糖20克相克食物

东坡肉的做法

东坡肉的做法图解11.李锦记天成一味鲜备用！

东坡肉的做法图解22.冷水入锅，放入五花肉煮出血水，将肉捞出用凉水冲洗下！

东坡肉的做法图解33.将肉切成大小适宜的方块！

东坡肉的做法图解44.用铁锅或者砂锅放入葱姜，八角，肉皮朝下放入锅内！

东坡肉的做法图解55.倒入黄酒，与肉平齐或者没过肉的一多半也可以！

东坡肉的做法图解66.放入李锦记天成一味鲜，老抽，冰糖，盐！

东坡肉的做法图解77.大火煮开后改小火慢炖1.5小时，用筷子能轻松插透即可！

东坡肉的做法图解88.大火收汁出锅！

东坡肉的做法图解99.放入碗内可以入蒸锅再蒸半小时，达到东坡肉更加酥透特点！当然偷懒的就可以不用了，这样吃也已经酥软了！

东坡肉的做法图解1010.成品图！

用手机看这道菜做法

小贴士

对此菜我没有加水，全部用的黄酒，吃的就是东坡肉的酒香独特味道，如果实在需要加水也是要酒多水少的比例！