牡蛎的做法是什么？清蒸几分钟比较好？

你好很高兴能你这个问题，我从事海鲜蒸柜工作，一般一天可以蒸100斤左右。对于你这个问题看来是很有发言权的。下面要分几种情况来。

一：你的牡蛎是否知道产地，边缘圆滑一点儿的是南方的这种蒸的时间短，水开计时，3分钟即可需要盖上盖子。

二 ：反之边缘特别锋利就是北方的，水开计时需要蒸3.5分钟。

三 ：如果直接下锅煮，见到有牡蛎张嘴，肉质略有变化即可，不需要全部张嘴，否则就老了，肉质不好，没有了海鲜味。@晓白美食

牡蛎清蒸最好吃了，原汁原味，营养不流失。蒸锅上汽蒸五六分钟，掀开锅盖看看有没开口的，舀些凉水浇上，激一下，再盖上锅蒸两分钟。再开盖看看，还有没开口的话可以再浇点凉水再蒸一会儿。反复这么两三次就差不多全能开口了。如果还有很多不开口的说明这牡蛎不新鲜了。

1.将杜蛎开壳，洗干净，每一个牡蛎都用水冲干净。

2.蒜蓉剁碎，倒入适量的油，再放入蚝油，少量的料酒，花生油，搅匀，备用。

3.锅里烧开水，放入生蚝，将调好的蒜蓉分别放在杜蛎上，盖上锅盖，约8分钟蒸熟。

清蒸杜蛎便做好了。

杜蛎的做法？

谢请！

清蒸牡蛎粒粒都肥美鲜甜，其营养价值极高。于是这时候，直接上锅干蒸，食用时候配个姜蒜汁就非常美味了。

做法一

主料：杜蛎650g

牡蛎如果保证新鲜的情况下，建议生吃比较好吃并且有营养哦！清洗干净好贝壳表面，刚开壳的新鲜牡蛎，搭配自制辣根（海鲜酱油+辣根），吃上一口特别的鲜甜！

但是目前国产牡蛎确实怕有寄生虫问题，建议最熟再吃！做法有作者想要的清蒸！

做法：清洗好牡蛎外壳，蒸锅加水上火煮沸后，把牡蛎放入蒸盘中，中火约5分钟，看壳翘开逢即可。

更多做法：牡蛎蒸粉丝

做法：

清蒸海蛎子（蒸不老的方法及如何挑选）

用料

清蒸海蛎子（蒸不老的方法及如何挑选）的做法

1. 海蛎子用刷子刷洗干净。

必然是海蛎煎啊！！！

海蛎洗净领干，当地瓜粉适量，加适当的水，酱油，加蒜头碎，抓匀，让海蛎裹上一层地瓜粉。

打一个蛋，备用。

热锅下油，放入刚刚加裹上地瓜粉的海蛎和地瓜粉泥，平煎微焦，翻面微焦倒入蛋液，蛋液差不多成块的时候，就可以出锅了。

做法

1、将蛎外壳上的脏东西用牙刷去干净，注意牡蛎壳的凹陷处。

2、锅里放入冷水，加入少量姜丝、黄酒，凉水放入生蚝。

3、大火蒸制牡蛎微微开壳就可以关火了（大约七分钟），出锅。

4、用酱油、醋、芥末、生姜、大蒜末、小米椒、食盐、白糖等调制出合适的蘸料。

简单煮一下就可以了，看来就可以刺身的

可以做蒜蓉蒸生蚝。

让摊主把生蚝起开。

放上蒜蓉酱。大火蒸5分钟。

如果是清蒸的话。

把生蚝放在笼屉上加凉水开大火上气之后5分钟即可。