凉皮面筋怎么蒸 做凉皮的面筋要蒸多久

做凉皮的面筋要蒸多久

需要足气蒸20分钟，凉皮具体做法：

1、粉里加入盐、适量的水调制絮状，然后揉成团，盖保鲜膜静置30分种。

2、将醒好面团放入清水中搓洗，剩下的面团就是面筋，必须洗到有弹性才算洗好。

3、将洗好的面糊过一下筛，除去颗粒，如图所示。

4、洗面水要静置6个小时以上，也就是前一晚上洗好，放一夜，第二天再做。（夏天放冰箱冷藏静置）

5、洗好的面筋加入适量酵母（2克左右）反复揉搓，装入干净容器中，盖保鲜膜发酵一晚。

6、发酵好的面筋入蒸锅蒸20分钟。蒸好的面筋切成小块备用。

7、第二天将静置好的洗面水，把上面的清水小心倒掉。在倒掉清水后的面糊中加适量清水，用勺子搅拌均匀，最后调出的面糊可挂浆即可。

8、准备好蒸锅烧开水。选批萨盘，模具摸油，舀面糊放入，平置把盘底盖住。盘子浮在水面上盖锅盖蒸2分钟左右，起泡即可离开蒸锅。

9、将烤盘放入水上降温，凉透后取出凉皮。

10、凉皮切成大小合适的条状，加入切成小块的面筋，按自己喜欢吃的口味调制。

百度百科-凉皮

做凉皮洗出来的面筋怎样才蒸得好啊

凉皮：淀粉1把 面粉3把 盐3克

做凉皮的面筋要蒸多久？

凉皮面筋洗出来要多久蒸

自然醒发三个小时就可以了 发过了也不行 不是发的时间越长越好

帮忙，做凉皮蒸面筋要多长时间