农村的地瓜面包子怎么做好吃！你吃过地瓜面包子吗？

地瓜面是我们这里的叫法，可能有的人不知道啥是地瓜面，先解释一下，地瓜面就是红薯粉。地瓜面是把地瓜切成片晒干，晒干后再洗干净再晾干，最后再去磨成粉。过程有点儿麻烦，所以现在很少有人愿意去磨地瓜面，当然现在的孩子恐怕都不知道啥叫地瓜面。

很多年没有吃过地瓜面了，今年自己种的地瓜吃不了，就磨了地瓜面。地瓜面包子和白面包子，做法有点儿不太一样。地瓜面做之前一定要先用开水把面烫一下，也就是我们农村人所说的烫面包子。不过，需要提示一下，不能单用地瓜面包包子，那样的话根本包不到一起，因为地瓜面在蒸熟之前没有粘性，所以必须要加上一定比例的白面，才能把包子捏在一起。记得我第一次就是不知道要加白面，结果可想而知。比例数可以根据自己的口味，不过最好还是白面多一点儿，包起来比较容易。

如果白面的比例太少，包的时候，恐怕会从侧面或者包子下面裂开，因为地瓜面一点儿面筋没有，所以必须加适当的白面，二比一或者三比一都可以。包子馅和白面包子馅一样，就无需多说了。包的时候最好让皮薄一点儿，那样才好吃。

地瓜面包子或许不太好看，但吃起来却很好吃，因为是烫面的，皮又薄，切带着地瓜那天然的甜，真的是好吃，不信可以自己做一次试试。

农村的地瓜面包子怎么做好吃？你吃过地瓜包子吗？

农村的地瓜面包子怎么做好吃，你还真不说，一说起来七星老农自己都流口水了哈，下面七星老农介绍给大家用两种方法做地瓜面包子。

第一种做地瓜面包子的办法

第一种做地瓜面包子的方法，就是把红薯洗干净滤干了之后，用刀剁碎，剁成红薯籽，利用太阳天把红薯籽晒干了，再用磨粉机把红薯籽磨成面，然后按照1：1的比例在红薯面中加一点糯米粉，或者是粘米粉，面粉都行，和面时再加一点红糖或者是白糖，加点儿小苏打或者是化酵粉和水一起和面，把面揉熟了之后，用干净的湿布把面盖上，让它们化酵一下，等到面化酵好了以后，再洗干净一些葱花，把猪肉剁碎，加点盐与味精做馅料儿，然后再把揉熟了的地瓜面切成一条条的，用刀切成一坨坨的，用手拍成面饼，在面饼中加入馅料，再把面饼慢慢地收边捏成小包子的样子，再把捏好的包子放到蒸笼里去蒸十五分钟就OK了，这样子蒸出来的地瓜面包子味道儿棒棒哒哦，非常的好吃了！

第二种做地瓜面包子的办法

第二种做地瓜面包子的办法非常的简单了，就是把红薯洗干净滤干削掉皮用刀砍碎，用盆装上，放到电饭煲里去蒸熟了，然后再把蒸熟了的红薯用锅铲子捣碎，按照1：1的比例在红薯中加入面粉，趋热在面中放一点化酵粉化酵几个小时，面化酵好了以后，再把它们切成坨，用手拍扁拍成面片，用左手托着面片，再在面片上中间加点儿豆沙做馅儿，然后再把面片收紧捏成一个个的小包子，放到蒸笼去蒸十五分钟就OK了，这样子做出来的红薯面包子味道儿也非常不错的！

所以，七星老农个人认为，用红薯面做包子的方法有上面我介绍的两种方法，第一种办法就把红薯洗干净剁碎晒干了磨成粉，按照1：1的比例在红薯面中加入糯米粉，粘米粉，面粉，水和化酵粉和面发酵，然后再加点葱花肉馅在包子里蒸熟就行了；另一种办法就是把新鲜的红薯洗干净削掉皮蒸熟了，再按照1：1的比例在捣碎了的红薯糊里，加入面粉与化酵粉，水和面化酵，然后再在包子里放点豆沙做馅儿，这样子蒸出来的红薯包子味道儿棒棒哒啊；不知道大家平时吃过没有，欢迎大家都在评论区留言，相互交流学习一下吧！

好吃我现在就在吃地瓜面的包子现在非长少我这在山东拿回来的哈哈

鱼籽，韭菜，肉丁包的地瓜面烫面包

面条，水饺，馅饼，粉条，都好吃有意健康。

没吃过，地瓜皮不能吃

吃过，很好吃有点甜的感觉，生态健康

好多年没吃了 很好吃

小时候吃这个长大的现在吃起来比什么东西都好吃