玉米淀粉是面粉吗 玉米粉和面粉有什么区别？

玉米粉和面粉有什么区别？

1、口感不同

玉米粉的口感较为粗糙，面粉的口感光滑细腻，不会有硌牙的感觉。

2、营养价值不同

玉米粉属于粗粮，其中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等。面粉中则没有这么多的营养成分，其中含量最多的就属B族维生素。

3、用处不同

玉米粉最广泛的应用还是在食品、医药和制糖工业上，这些产品大都用玉米粉为原料，来生产一些人们喜欢吃的食物或者药物上。

面粉在生活中多被应用于饮食上，比如煲汤、面点、甜点、糕点等各种美食的制作，而且面粉还有一定的清洁作用，因此还可以用面粉来洗手、洗水果、擦拭玻璃等。

参考资料来源：百度百科-面粉

参考资料来源：百度百科-玉米面

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玉米面和面粉的食材性有什么不同？

玉米粉和面粉的区别主要体现在外观、营养价值和吃法上，玉米粉一般呈淡黄色，而面粉则是白色。玉米粉可以降低人体的胆固醇，面粉中含有更多的矿物质和微量元素。面粉是人们的主食，玉米粉则是被当做调料使用。

玉米粉和玉米面有什么区别

基本上没有什么区别,有的玉米粉可能没有磨的足够细.,其实我们有时候也会说玉米面粉,这样的是可以直接做糕点吃的了,玉米粉就不一定,可能会粗些.玉米粉磨成细的就叫玉米面了.

玉米淀粉与玉米面粉的区别

玉米淀只是玉米的一种成分，玉米营养丰富，包含淀粉、单糖、多糖、氨基酸、蛋白质、核酸等多种成分，其中以淀粉含量最高，普通玉米可以达76%及以上，特用玉米如甜玉米中淀粉含量就比较低。

玉米面粉就是玉米磨的面粉，包含了玉米的所有成分，一般玉米面粉去了皮的，玉米表皮是角质化的物质。 本回答被提问者和网友采纳

玉米淀粉和玉米粉有什么区别吗