很多人只要一提起补钙，就会想到去买各种保健品来吃。其实，完全没有必要，咱们生活里要补钙，我认为应该从食物入手，多吃一些含钙比较高的食物，来补充。比如豆类、豆制品、虾等。从食物中摄取钙才是正途。咱们生活里经常都会用各种豆类用来烹饪，做美食，比如青豆、豌豆、毛豆、黄豆等。咱们今天主要来说说：青豆。青豆可是一种好东西，可以用来做各种各样的美味。

青豆是豌豆荚成熟之后，剥出来的一种豆类；是一种营养物质丰富的食材。常吃青豆，有增加血管弹性、健脑的好处，还补钙，促进生长。孩子常吃一些青豆，不仅窜个头还很长头脑。老年人常吃一些青豆，腿脚都会更利索，脑子更清晰。因此，早春的时候，青豆再贵，咱们也要隔三差五的吃上一些。在早春这段时间，我们这里的青豆已经卖到了8块1斤，算是比较贵的一种菜类了。向大家推荐一道用青豆做的美食《肉末炒青豆》。

《肉末炒青豆》

准备食材：一斤新鲜的青豆、一块瘦肉（三两多）、适量的剁椒（个人口感，带点辣味，更好吃。不喜欢不加）、1小块姜、几瓣蒜、2颗葱、

肉末炒青豆怎么做才更好吃，用专业的手法，家常的做法，炒出来的豆子大家都抢着吃。

用最诚挚的态度，加最专业的注解，给美食之旅带来不一样的风景。我是天然力，一个专注于美食的干饭人，想了解更多美食烹饪的知识或技巧，请关注我，带你学会更多美食！

肉末炒青豆是一道很普通的家常菜，虽然普通，但是炒得不好吃可没人愿意下筷子，那么如何才能把豆子炒香，然后才能把所有的味道融合起来，还是需要一点小技巧的。

肉末炒青豆怎么做才更好吃？

青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，以及不饱和脂肪酸、大豆磷脂、α-胡萝卜素和β-胡萝卜素等营养元素，适量吃一些青豆可预防心血管疾病，并减少癌症等病症发生几率。青豆很美味，但是很多人拿到青豆不知道该如何烹饪才好吃，肉末炒青豆是一道非常美味可口的菜，豆香、肉香的结合，不但营养丰富而且非常美味。

很多人有疑问了，这道菜看着简单，但是只是把肉末和青豆炒在一起，总觉得味道有些欠缺，怎么做味道才能更好吃呢？一般我会选择油脂含量多一些的猪五花肉或者牛肉来与青豆同炒，青豆也要提前进行处理，以及在炒的时候火候、配料都是比较关键的，下面跟大家分享这道菜的做法吧！

【食材】

牛肉末、青豆

肉末炒青豆怎么做才更好吃？

大家好，我是娜妮，很高兴回答这个问答，青豆含有大量的膳食纤维和碳水化合物，营养丰富，颜色翠绿鲜亮，一般人都很喜欢吃青豆，那么肉末炒青豆，这道菜怎么做才能更好吃呢？下面我就给大家具体介绍一下，色泽翠绿的青豆，搭配色泽洪亮的牛肉粒一起炒制的青豆肉末。

这道菜荤素搭配，色泽美观，口味清香，有健脾和胃，补益中气的效果，有高血压的人群和过于肥胖的人，可以多吃一些青豆牛肉末，下面就给大家具体介绍一下这道菜的做法。

【食材】: 青豆200克、牛肉100克、洋葱半个

【调料】:姜1块、蒜瓣4瓣、料酒1勺、生抽1勺、白糖1勺、胡椒粉适量、香油少许、盐少许、鸡精1匙、植物油适量

【美食步骤】

肉末炒青豆是一道非常好吃的家常菜，色香味俱全，鲜香味美，解馋又下饭，越吃越过瘾，深受大家的喜欢，做法也是很简单，食材要新鲜，青豆的处理很重要，火候要掌握好等，这样做出来的肉末炒青豆鲜香入味，颜色翠绿。

青豆大家都不陌生，也是经常会吃的食材，口感脆嫩，颜色翠绿，营养丰富又好吃，肉末炒青豆是一道非常好吃的家常菜，味道鲜美，颜色翠绿，入味好吃，越吃越过瘾，深受大家的喜欢，我也是很喜欢吃肉末炒青豆，经常会在家做，制作简单又好吃，下面就来分享一下肉末炒青豆怎么做才更好吃。

青豆，是婆婆种的，吃不完就存放冰箱里。想吃就拿出来吃，非常方便。孩子最爱吃肉末青豆了。亲们，也可以试试，喜欢的朋友请给我点点关注，每天都有四川农村家常菜分享。同时我也是四川两个残疾人的家属，创业不容易，请大家鼓励支持下我们，谢谢大家。好人一生平安??????????。下面就是肉末炒青豆的详细步骤：

材料

主料：肉末15g、青豆100g；

辅料：盐少许、蒜头少许、油少许

步骤1：

感谢邀请：肉末炒青豆是妈妈的拿手菜之一，虽然不好用筷子夹，但是就是喜欢他这种不好夹，所以我选择用勺子，哈哈哈，顽皮了，但是这是实情，今天给大家介绍一种肉末炒青豆的加强版，加入番茄来抄，番茄的酸味加上豆子的清香，颜色红红绿绿，非常讨喜，小孩子也会非常的喜欢。

步骤一：准备材料：猪肉300g（看个人喜不喜欢吃肉）然后剁碎，自己剁好吃点，机器大的没有灵魂。青豆300g（洗干净备用），番茄一个（切成豆丁状），姜蒜切碎备用。

步骤二：起锅烧油，7层热后放剁好的肉末翻炒；加料酒提香，有肉的香味后加入青豆进行翻炒；

步骤三：翻炒小会儿后，加水煮到豆子微软（不要加锅盖，记住哈，不然豆子就变黑色了），根据口味加盐，同时可以加部分胡椒粉。水收到略干后，豆子微软，然后可以加入番茄煮，稍微翻炒，待番茄汁出来。

【青豆炒牛肉】

主料：豌豆去荚、牛里脊肉一块200克

材料：肉末150克 青豆 盐 鸡精 水淀粉适量

肉末炒青豆做法

肉切碎，切肉的时候将肥肉留一边待用。

锅下肥肉，用小火炒出油，再下瘦肉同炒，炒至变色加入青豆同炒。

加少量水焖煮一会，水淀粉勾芡，加盐、鸡精出锅。