猪肉，在我们日常三餐是不可货缺最常见的肉质品之一，为我们提供大量的肉质蛋白和微量元素的主要来源，据统计中国人只要是汉族，没有不爱吃猪肉的，因此有“没见过猪跑，总吃过猪肉吧！”说法，中国人喜欢，外国人也同样喜欢。下面我给大家介绍几道流行美味的佳肴，希望大家喜欢！

猪杂也是美味！

一，猪杂粉，潮汕最常见的小吃。

用食材料:瘦肉，肠粉，猪肝，河粉，青椒，香菜，油豆腐，竹笋或者木耳，辣椒酱，葱花，油盐味精，料酒，耗油，米粉，生抽。

制作步骤:1.瘦肉，猪肝切片，粉肠洗净用料酒去鲜，放置备用。 2.瘦肉放入锅中煮七分熟，依次加入姜片，切开的油豆腐，备好的猪肝、肠粉分别加入，煮熟捞起备用。 3把米粉泡开煮熟捞起。4把油盐味精鸡精适量，生粉泡开，耗油加入，辣椒酱依次在锅里调好汤汁装在碗里备用。5 .把煮好的米粉放入碗中，猪肉片，猪肝，猪肠分次放入碗中米粉上面。6，把煮沸的汤汁和生抽倒入碗里，直到淹过米粉即可，撒上葱花，一道漂亮营养美味的猪杂肠粉就做好了。（食材菜市场都可买到，注意瘦肉片，猪肝不要煮太久，如果不喜欢太辣的食品可以加一些糖或者不加辣酱）

二他爸来回答！

干过餐饮的都明白！猪肉的部位，各有所长！部位用途不同，味道也不同！

猪头肉，猪蹄儿！适合酱，前膀子加肥膘适合做包子，饺子馅儿！肋条肉适合扣肉，炒菜，做馅儿，梅子肉，里肌肉，黄瓜条最嫩！适合多种做法！后臀尖适合炒肉片，肉丝！

肉皮可做肉皮冻，腊豆！

内脏，爆腰花！炒肝尖！溜肥肠！九转大肠！

猪肉怎么做比较好吃呢？当然是腌一下，然后在进行菜肴的加工呢，这样做出来的菜肴猪肉就不会那么柴哦，而且口感很好呢！还有就是看你喜欢吃肥肉还是喜欢吃瘦肉了，如果是完全不吃肥肉的人，那就吃瘦肉，如果爱吃肥肉的人，就可以吃三层肉哦！

^_^大家好，我是菊子姐姐，我在一群吃货中的身份是美食商业摄影师，我在一群摄影师中的身份是资深吃货，欢迎您和菊子姐姐一起发现美食，品尝美味，共同成长，健康生活！

菊子姐姐给您推荐一道家常菜木须肉，木须肉选用的是瘦肉，搭配黑木耳，就能够鸡蛋、黄瓜，这道菜里的猪肉就很好吃，非常的下饭，让人欲罢不能！

食材：姜 1小个 / 蒜头 2瓣 / 黄瓜 半根 / 大葱 半根 / 胡萝卜 半个

瘦肉 200克 / 木耳 100克 / 青椒 一个 / 红椒 一个 / 鸡蛋 两个

猪肉的风头过去以后，最近终于开始能踏踏实实吃猪肉了，要说最喜欢的猪肉吃法，莫过于炖肘子，酱猪蹄，烧排骨之类的了，味道厚重又香的不行。但是临近春节，现在就这么大吃大喝，还没到春节怕是就要胖成球了。作为一个时刻注意控制体重却实在管不住嘴的人，只能万分艰难的强迫自己尽量少吃点再少吃点，毕竟春节期间想管住嘴肯定比登天都难，全家欢聚团圆的日子，谁家不是一堆吃的喝的摆在面前？

可作为一个每餐必须有肉才觉得吃的下饭的人，想完全不吃肉是不可能的，那就把猪肉换换做法好了，不要一炖肉一大盆的吃，只把猪肉作为“配菜”，随便点缀下吃吃好了，既能给菜增加香味，又能妥妥儿的解个馋。

家里经常做的就是青椒炒肉丝了，今天想多吃点蔬菜，所以特地做了肉炒三丁，可以把喜欢的蔬菜都搭配进去，一个菜摄入更多的营养成分，做法还特别简单呢。而且特别适合忙碌的上班族，一个肉菜搭配主食就能搞定一餐饭。

辣椒炒肉是一道非常好吃的菜。辣椒炒肉有许多种做法，知名度比较高的是湖南的辣椒炒肉。我们山东临沂的辣椒炒肉也比较有名，做法上和湖南的又有所不同。

??现如今猪肉的价格还是比较高。上周末佳哥在超市买了两块精五花肉，我买的价格是28一斤。买来就放冰箱里了。正好今天早上做了辣椒炒肉带着到公司午饭吃。借此机会我就给大家介绍一下我们临沂的辣椒炒肉做法吧。

我们需要准备的食材有以下几种????

一[主要食材]：精五花肉适量，五花肉有肥肉，炒出来比较香，大家可以根据个人的口味自由选择，也可以用二刀肉或者里脊肉。

二[主要配菜]：大蒜一头，山东大葱一根，生姜一块（我家里没有了，用的姜粉代替）。把青辣椒切菱形片，大蒜切成粒状（一切两半就可以），大葱切成两厘米长的葱段。这里之所以说大葱和大蒜是配菜而不是调味料，是因为山东辣椒炒肉的特点就是多葱多蒜，这样炒出的肉没有腥味，非常好吃??。

三[主要调味料]：生抽酱油，豆豉红油小米椒（这个可有可无，可以用甜面酱和干辣椒代替），盐，花椒面或者花椒粒，料酒。

您好!很高兴回答这个问题，如何将猪肉煮得又烂又香又好吃，这其中其实是有窍门的。猪肉作为家常肉最常见的肉类，营养丰富又美味，也是烹饪的好食材。告诉大家炖肉的诀窍，主要有以下几点：1、尽量选择颜色鲜亮的猪肉去购买，尽可能选择膘厚一点的。越是接近土猪，膘都厚厚的，而且辨别猪肉要从大排肉和后腿肉的切面看，观察是否有明显的白色的肌间脂肪，而且猪肉的纹理比较清晰，普通的猪的切面纹理就乱乱的。

而好的猪肉炖出来口感就更好。

2、肉块要切得适当大些。猪肉内含有可溶于水的呈鲜含氮物质，煮猪肉时释出越多，肉汤味道越浓。因此肉块切得适当大些，以减少肉内呈鲜物质的外逸，这样肉味可比小块肉鲜美。做白切肉是最完美体现猪肉原本的味道，而且猪肉最好是肥瘦相间。

3、不要一直用旺火猛煮，如果一直用旺火，会使肉紧缩在一起，肌纤维变硬，肉块不易煮烂，二是肉中的芳香物质会随猛煮时的水气蒸发掉，使香味减少。

4、在炖煮中，加入适量料酒去腥，增鲜，少加水，以使汤汁滋味醇厚，盐要放得迟一些，否则肉不易烂。如在炖肉时放些萝卜，肉很快煮烂。煮肉的过程中，中途不要加水，否则蛋白质受冷骤凝，这样味道会大打折扣。

当然是红烧肉啊！????

红烧肉做法简单，肥而不腻，老少皆宜！

1.选五花肉，肉好新鲜的，

2.凉水下锅，水烧开后，捞掉浮麼，肉七八成熟，捞出，切成小方块，待用！

3.起锅，倒油，放入冰糖，炒到暗红色即可（小火），放入肉块上色！

感谢您的邀请，非常开心能够回答您提出的问题。 其实猪肉有很多好吃的制作方法，无论是炒着吃，炸着吃，还是做配菜来和其他的青菜一起去吃或者是炖着吃，都是非常好的，非常美味的一道食材。但是我认为，这么多的吃法里面做红烧肉还是一种非常美味的吃法啦！因为红烧肉选择猪肉的时候选择的是肥瘦相间的五花肉，我们做出来的红烧肉肥而不腻，香度又适中，有点又香又甜的口感，所以红烧肉还是非常好吃的。

一般我在家有时间的话，也会烧这道红烧肉去给全家吃，我说一下红烧肉的制作方法。

1.首先，我们要买肥瘦相间的五花肉，猪肉买回来之后，放在清水里漂洗干净，然后把它切成大小两3cm左右的长方形小块。

2.锅里倒入清水，烧开以后把五花肉放进去，过一遍水焯一下，捞出来晾凉备用。

大家好，我是胖子阿谦，非常荣幸回答这道美食问题。

猪肉是我们生活中必不可少的美食，我给大家分享一道又方便又快捷的做法。清水猪五花肉，肥而不腻，入口软烂，满口喷香。

食材

葱，姜，蒜泥适量

调料

大家好我是@上海小克勒，是一位美食小达人，下面我来回答一下您这个问题！

猪油主要由饱和高级脂肪酸甘油酯与不饱和高级脂肪酸甘油脂组成，其中饱和高级脂肪酸甘油酯含量更高。

其中的不饱和高级脂肪酸甘油酯由于分子中含有碳碳双键，因此能使溴水褪色，能使酸性高锰酸钾溶液褪色。

猪油属于油脂中的“脂”，常温下为白色或浅黄色固体。

该脂肪于过低室温即会凝固成白泽色固体油脂。猪油熔点为28℃～48℃。在西方被称为猪脂肪。猪油色泽白或黄白，具有猪油的特殊香味，深受人们欢迎。很多人都认为炒菜若不用猪油菜就不香。

猪油热天易变坏，炼油时可放几粒茴香，盛油时放一片萝卜或几颗黄豆，油中加一点白糖、食盐或豆油，可久存无怪味。猪油熬好后，趁其未凝结时，加进一点白糖或食盐，搅拌后密封，可久存而不变质。